2019 Weingut Dautel - Weissburgunder S Barrique

Württemberg - Deutschland

Christian Dautels Weissburgunder aus dem Barrique besticht bereits im Duft mit wohlfein definierten Aromen gelber Früchte. Etwas würzige Birne und weiße Blüten am Gaumen. Der Premiumweissburgunder zeigt Präsenz mit viel Schmelz, saftige Frucht, Anklänge von Ananas und eingebundene Holzwürze. Der Abgang ist komplex und lang. Ein feiner, spannender Wein.
(RX - 10/22)

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Weisswein
Gesamtalkohol:	12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer	Weingut Dautel Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang	2019
Füllmenge	0,750 Liter
Artikel-Nr.	049202035-1900
EAN	4260340291094
Sorte	Weisswein
Rebsorte(n)	Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol.	12,50
Qualitätsstufe	DQW
Original-Verpackung	6 Flaschen pro Karton
Allergene
enthält Sulfite	Ja

Downloads & Dokumente

Original-Produktbeschreibung des Erzeugers

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen	2020-2026
empfohlene Trinktemperatur °C	12-14
Verschlußart	Naturkork
passt zu	Geflügel (hell, gebraten) Fisch (gebraten) Fisch (gekocht)
Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L	5,60
Restsüße/Restzuckergehalt g/L	0,70
Vinifikation	spontanvergoren im 300l Holzfass, Vollhefelager für 12 Monate
Ausbau	Barrique Alter Barriques / Jahre: 1-3 Anteil neues Holz: 0 % Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 11
Weinberg & Terroir
Art der Lese	manuell
Bodenart(en)	Keuper (Gips-)

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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