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2022 Weingut Meinklang - Foam Vulkán Petnat QbA
Burgenland - Österreich
- Petnat | 0,750 Liter
- Gesamtalkohol: 12,00% Vol.
11,90 (Preis / Flasche)
inkl. MwSt ggf. zzgl. Versand
- Grundpreis: 15,87 / Liter
- Lieferzeit: 1-3 Werktage
Weingut Meinklang - Morgen Fruit Petnat Edition 3 QbA
Burgenland - Österreich
- Petnat | 0,750 Liter
- Gesamtalkohol: 9,50% Vol.
28,30 (Preis / Flasche)
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- Grundpreis: 37,73 / Liter
- Lieferzeit: 1-3 Werktage
Bassermann-Jordan - PETillant NATurel PetNat
Pfalz - Deutschland
- Petnat | 0,750 Liter
- Gesamtalkohol: 10,50% Vol.
16,50 (Preis / Flasche)
inkl. MwSt ggf. zzgl. Versand
- Grundpreis: 22,00 / Liter
- Lieferzeit: 1-3 Werktage
PetNat - Pétillant Naturel
Pét Nat ist die Abkürzung des französischen Pétillant Naturel, was so viel wie natürlich prickelnd bedeutet. Die Kohlensäure dieser Schaumweine wird nicht zugesetzt, sondern entsteht auf natürliche Weise bei der Gärung in der Flasche. Anders als beim Champagner, bei der ein Grundwein durch erneute Hefe- und Zuckerzugabe ein zweites Mal vergoren wird, wird beim Pét Nat der Most in eine druckstabile Flasche gegeben, um dort weiter zu gären. Diese Vorgehensweise nennt man Méthode Rurale oder Méthode Ancestral – sprich, so hat man das wohl früher schon gemacht.
Durch den unterschiedlichen Zuckergehalt der Moste kann die Intensität der Perlage sehr variabel ausfallen. Selbst bei ein und demselben Produkt kann der Schaumwein – je nach Flasche – leicht moussieren oder stark sprudeln. Das wird aber nicht als Fehler betrachtet, sondern ist eines der charakteristischen Merkmale dieser Machart: es geht um die Authentizität, das Ursprüngliche.
Das sorgt auch für eine ungeheure Bandbreite beim Endergebnis: Pét Nats fallen mitunter sehr wild aus, können aber auch handzahm sein; oft sind sie recht trüb, aber in vielen Fällen auch strahlend klar. So kann man hier als Fan von Naturweinen immer wieder Neues entdecken, auch wenn man den Wein schon mal probiert hat.