Aktuelle Veranstaltungen

Hier finden Sie eine Übersicht aller aktuellen Veranstaltungen

  • Januar 12 Donnerstag

    Donnerstagsverkostung *Naturnaher Weinbau - was Natur kann*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Es gibt viele Siegel, die naturnahen Weinbau zertifizieren. Aber wie wird dann eigentlich im Weinberg gearbeitet, welche Methoden werden (nicht mehr) eingesetzt und wie schmecken spontan vergorene Weine? Welche Auswirkungen naturnaher Weinbau auf Geschmack, Stil und das Wohlbefinden der Weintrinker hat, das werden wir an diesem Abend herausarbeiten. Für Einsteiger und Fortgeschrittene.

    Wann: 12.01.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • Januar 19 Donnerstag

    Burgunderrebsorten 1x1

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Jeder kennt sie, jeder hat schon einmal eine auf der Zunge gehabt: Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder – die Burgunderrebsorten. Sie sind in vielen Ländern zu Hause und bringen unterschiedlichste Geschmackserlebnisse hervor. Erkunden Sie mit uns, was für eine Bandbreite diese drei Rebsorten auf nationalem und internationalem Parkett auffahren und warum sie sich so sehr unterscheiden können. Für Einsteiger und Fortgeschritten.

    Wann: 19.01.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • Januar 26 Donnerstag

    Whiskyverkostung *unabhängige Abfüller*

    Whiskyverkostung

    Mario Höltge

    Wer ist Andrew Syminington, was ist Gordon&MacPhail und wer steckt hinter den Elixir Distillers. Unser Whisky Experte Mario Höltge probiert mit Ihnen exquisite Abfüllungen aus Schottland. Neben 7–8 verschiedenen Whiskys werden Sie mit Hintergrundwissen und allerlei Anekdoten versorgt. Im Preis mit inbegriffen ist Brot und Wasser.

    Wann: 26.01.2023 19:00 bis 21:30 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 75,00 € / Person

    Noch 19 Plätze

  • Januar 27 Freitag

    Freitagsverkostung *Bordeaux - alles außer Médoc*

    Freitagsverkostung

    Heike Schalk

    Graves, Entre-deux-Mers, Pomerol, St. Emilion - es gibt auch einen Weinkosmos abseits der großen Cru Classé des linken Ufers. Genau diesen nehmen wir genau unter die Lupe. Wir tauchen ein in eine Welt, in der zwar auch Merlot und Cabernet Sauvignon eine große Rolle spielen, aber ganz anders interpretiert werden als am gegenüberliegenden Ufer. Freuen Sie sich auf eine exklusive und spannende Verkostung! Für Fortgeschrittene und Weinliebhaber.

    Wann: 27.01.2023 19:00 bis 21:30 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 85,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • Februar 04 Samstag

    Menüabend *Fleisch ist mein Gemüse*

    Menüabend

    Freuen Sie sich auf ein 5-Gänge-Menü in der sympathischen Atmosphäre des Beef Ateliers. Wir zelebrieren ein sehr fleischlastigen Menü mit der passenden Weinauswahl. Let's Beef!

    Wann: 04.02.2023 19:00 bis 22:00 Uhr

    Wo: Beef Atelier, Turmgasse 1, Ulm

    Wieviel: 150,00 € / Person

    Noch 28 Plätze

  • Februar 09 Donnerstag

    Donnerstagsverkostung *perfekte Weine zur italienischen Küche*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Wer italienisches Soulfood kocht, braucht auch italienische Soulwines! Wir widmen uns geschmackvollen Weinen, die Ihren nächsten Kochabend bereichern und nicht nur zum Essen, sondern auch schon beim Kochen schmecken. Für alle Fans italienischer Weine und solchen, die es werden wollen. Für Einsteiger und Fortgeschrittene.

    Wann: 09.02.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • Februar 17 Freitag

    Freitagsverkostung *Burgund - zwischen Kreide und Kalk*

    Freitagsverkostung

    Heike Schalk

    Der alte Spruch "wo Feuer ist, ist auch Rauch" erklärt die Erfolgsgeschichte des Burgunds sehr anschaulicher als man glaubt. Kaum ein anderes Weinbaugebiet baut so konsequent zwei Rebsorten an und aus, und ist dabei mit seinen Böden derart symbiotisch verbunden, wie das Burgund. Tauchen Sie mit uns in einen faszinierenden Mikrokosmos ein und lernen Sie alles über Pinot Noir und Chardonnay zwischen Dijon und Beaune. Für Fortgeschrittene und Weinliebhaber.

    Wann: 17.02.2023 19:00 bis 21:30 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 85,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • März 02 Donnerstag

    Donnerstagsverkostung *Weißweine für Einsteiger*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Wir beschäftigen uns mit allen Facetten von Weißweinen, die eben nicht nur leicht und fruchtig sind, sondern auch außergewöhnliche Aromen bereithalten. Wer seinen persönlichen Frühlingswein sucht, einfach Weißwein mag oder Anregungen für ein Spargelmenü braucht ist hier genau richtig. Für Anfänger und Fortgeschrittene.

    Wann: 02.03.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • März 16 Donnerstag

    Donnertagsverkostung *Spanien - Roble, Crianza & Co*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Wieso schmeckt die Crianza aus dem Rioja ganz anders, als die Crianza aus dem Ribero del Duero? Wie lauten die spanischen Qualitätsbezeichnungen und wieso sind die Regeln zum Teil von Region zu Region so unterschiedlich? Lernen Sie unterschiedliche Geschmacksprofile kennen und entdecke Sie Garnacha, Tempranillo und weitere Rebsorten der Iberischen Halbinsel. Für Einsteiger und Fortgeschrittene.

    Wann: 16.03.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • März 24 Freitag

    Freitagsverkostung *Piemont vs. Toskana*

    Freitagsverkostung

    Heike Schalk

    Wer bietet mehr? Diese beiden Weinbaugebiete haben zwar allerlei zu bieten, aber in sehr unterschiedlicher Art und Weise. Während das Piemont seit vielen Dekaden stolz auf seine Traditionen ist, hat die Toskana immer mal wieder mit Volten und Neuerungen auf sich aufmerksam gemacht. Wir sind gespannt auf diese geschmackliche Auseinandersetzung der Titanen! Für Fortgeschrittene und Weinliebhaber.

    Wann: 24.03.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 85,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • April 20 Donnerstag

    Donnerstagsverkostung *Sauvignon blanc around the world*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Diese beliebte Weißweinrebsorte hat schon vor vielen Jahren ihren Siegeszug um die Welt angetreten. Alle Regionen bieten ihre eigene Interpretation an, alle sind unterschiedlich. Doch wo gibt es Gemeinsamkeiten? Gibt es einen roten Faden im Geschmack? An diesem Abend gibt es Sauvignon blanc pur und hoffentlich einige Geschmackserlebnisse. Für Einsteiger und Fortgeschrittene.

    Wann: 20.04.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • April 27 Donnerstag

    Whiskyverkostung *Schottlands kleine Destillen*

    Whiskyverkostung

    Mario Höltge

    Von den Großen trinken kann ja jeder, wir schauen uns in dieser Verkostungen der "kleineren" Brennereien Schottlands an. Unser Whisky Experte Mario Höltge probiert mit Ihnen exquisite Abfüllungen aus Schottland. Neben 7–8 verschiedenen Whiskys werden Sie mit Hintergrundwissen und allerlei Anekdoten versorgt. Im Preis inbegriffen ist Brot und Wasser.

    Wann: 27.04.2023 19:00 bis 21:30 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 75,00 € / Person

    Noch 14 Plätze

  • April 29 Samstag

    Menüabend *Spargel satt*

    Menüabend

    Alles dreht sich um den Spargel - auch unsere Weinauswahl! Freuen Sie sich auf ein 4-Gänge-Menü mit und von der Familie Laib vom Stubersheimer Hof.

    Wann: 29.04.2023 19:00 bis 22:00 Uhr

    Wo: Stubersheimer Hof, Bräunisheimer Str. 1, Amstetten

    Wieviel: 105,00 € / Person

    Noch 27 Plätze

  • Mai 04 Donnerstag

    Donnerstagsverkostung *Rosé - drink pink*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Rosé ist der perfekte Sommerwein! Ihn aber ausschließlich darauf zu reduzieren, wäre zu kurz gedacht. Es gibt mittlerweile viele unterschiedliche Stilrichtungen, ob fruchtig oder herb, verspielt oder ernsthaft - an diesem Abend lernen wir alle kennen und räumen mit alten Vorurteilen auf. Für Einsteiger und Fortgeschrittene.

    Wann: 04.05.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 17 Plätze

  • Mai 12 Freitag

    Freitagsverkostung *Große Spanienverkostung*

    Freitagsverkostung

    Heike Schalk

    Was dem Bordelaiser sein Cru Classé ist, ist dem Spanier seine Gran Reserva. Große Weine mit Lagerpotenzial und Finesse sind aber auch oft erklärungsbedürftig. Tauchen Sie mit uns in die Welt der großen spanischen Weine ein und entdecken Sie nebenher Schätze für Ihren Weinkeller. Für Fortgeschrittene und Weinliebhaber.

    Wann: 12.05.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 85,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • Mai 25 Donnerstag

    Donnerstagsverkostung *die 8 schönsten Weine Frankreichs*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Wir verkosten mit Ihnen Klassiker der französischen Weinkultur. Die Geschichte der Weine und deren Herkunft spielen bei dieser Verkostung ebenso eine Rolle, wie die unterschiedlichen Geschmacksbilder, die von Boden und Winzer bestimmt werden. Für alle, die Frankreich als Weinland ganz unkompliziert näher kennenlernen wollen. Für Einsteiger und Fortgeschrittene.

    Wann: 25.05.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • Juni 15 Donnerstag

    Donnerstagsverkostung *Riesling - Super(sommer)star*

    Donnerstagsverkostung

    Heike Schalk

    Die deutsche Paraderebsorte wird an diesem Abend ganz entspannt aufgelegt. Im Sommer wird zwar fast reflexartig nach Weinen aus südlicheren Gefilden gefragt, aber auch die Rieslingtraube bietet viel Frische und sommerliche Aromen bei unkompliziertem Genuss. Wir freuen uns auf diese (Früh-)Sommerprobe! Für Einsteiger und Fortgeschrittene.

    Wann: 15.06.2023 19:00 bis 21:00 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 35,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

  • Juni 23 Freitag

    Freitagsverkostung *Terroir - wie schmeckt man das?*

    Freitagsverkostung

    Heike Schalk

    Regionstypische Weine sind gefragt und die Herkunft spielt eine immer größere Rolle bei der Auswahl hochwertiger Weine. Aber gerade bei hochwertigen Weinen sind es die Lagen, die den Wein machen. Bei dieser Verkostung wird es also kleinteilig – im genussvollen Sinne. Schmecken Sie mit uns Kreide und Kalk, Lehm und Keuperböden. Natürlich ganz wichtig: lernen Sie die Unterschiede schmecken. Für Fortgeschrittene und Weinliebhaber.

    Wann: 23.06.2023 19:00 bis 21:30 Uhr

    Wo: Wein-Bastion Ulm

    Wieviel: 85,00 € / Person

    Noch 21 Plätze

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