2018 La Chablisienne - La Pierrelee Chablis AC

2018 La Chablisienne - La Pierrelee Chablis AC

Burgund - Frankreich

Am Gaumen präsentiert sich dieser Chardonnay von der oberen Loire mit Aromen grüner Äpfel, von Birnen und weißen Grapefruits. Aufgefrischt und gewürzt wird dieser Ersteindruck von Limette, Tomatengrün, Gartenkräutern, Salbei, Thymian, weißem Pfeffer und spürbarem Salz. Die präsente Säure und der mineralische Schmelz verschaffen dem Chablis La Pierrelee eine gute Länge und einen langen Nachhall. Klassisch und gut zu Austern, gebratenem Salzwasserfisch, Seeteufelsaltimbocca, gebratenem hellen Geflügel und Kalbssaltimbocca. (GS - 08/21)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Winzer La Chablisienne
8, Boulevard Pasteur, FR 89800 Chablis
Jahrgang 2018
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033062035-1800
EAN 3332418000899
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Chardonnay (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2023
empfohlene Trinktemperatur °C 7-9
Verschlußart Naturkork
passt zu Meeresfrüchte
Fisch (geräuchert)
Fleisch (hell)

Fakten & Analyse

Gesamtsäure g/L 3,28
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,00
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Kalkstein
Rebereziehung Spalier/Guyot doppelt

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Hersteller

La Chablisienne

Einen nicht unerheblichen Teil ihres Erfolges verdankt die Region Chablis ihrem Boden. Der kalkhaltige Boden entstand im Kimmeridgian vor etwa 143 Millionen Jahren. Das Sedimentgestein aus Mergel und Kalkstein verleiht dem Chardonnay aus dem Chablisienne seine typische Mineralität und Finesse. Die Auflage ist etwa 80 Meter dick. Einen sehr ähnlichen Boden findet man auch in Regionen an der Loire, und obwohl dort andere Rebsorten abgebaut werden, finden sich übereinstimmende Geschmackscharakteristika. Einen weiteren Bodentyp aus dem Jura findet man im Petit Chablis: den im Thitonium entstandenen Boden durchziehen ebenfalls Mergelschichten. Der Fluss Serein war maßgeblich an der heutigen Geographie der Hänge des Chablisgebietes beteiligt. Durch die Erosionsarbeit des Flusses und der Gletscherarbeit während der letzten Eiszeit entstanden die sanften Hügel der Landschaft.

Früher waren die Spätfröste in diesem nördlichsten Weinbaugebiet des Burgund gefürchtet. Nach einigen...

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