2015 Tenuta Iuzzolini - Paternum

2015 Tenuta Iuzzolini - Paternum, Kalabrien - Italien

Fortunato Iuzzolini sagt zum Paternum, dass man diesen Rotwein wie einen Cognac trinken sollte. Und in Anbetracht des dunklen Purpurs, dass sich sehr langsam ins Glas ergießt, der äußerst kraftvollen, aber vielschichtigen Nase und der konzentrierten Dichte, mit der sich der Wein der Zunge bemächtigt, ist das verständlich. Pflaume, Kirsche, Waldbeeren und unreife Blaubeere werden von Nelke, Zimt, Vanille und Weihrauch durchwoben. Mit Kraft, aber immer höflich, breiten sich die Aromen im Mundraum aus und offenbaren neben der Frucht nach und nach Nuancen von Würze, Blüten und steiniger Mineralik. Trotz aller Fülle hochelegant und eine kleine Ewigkeit am Gaumen verweilend. Ein Wein, an den man automatisch nur nippt, alles lang mit allen Sinnen genießt und das Sinnieren anfangen könnte. Er hat schon recht, der Herr Iuzzolini... (RX - 05/21)
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Das Wichtigste im Überblick

Jahrgang2015
Füllmenge0.750 Liter
Artikel-Nr.039141002-1500
EAN8050046760910
SorteRotwein
Erzeuger / Destille
Iuzzolini
Loc. Frassà
IT 88811 Ciro Marina
Rebsorte(n) Magliocco (100 %)
Alkoholgehalt % Vol.15,50
QualitätsstufeIGT
Original-Verpackung6 Flaschen pro Karton

Details für Wissbegierige

Wein & Trinken
optimal trinkbar zwischen2022-2032
Dekantieren4-5 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C16-18
VerschlußartNaturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gegrillt)
Fleisch (dunkel, geschmort)
Fleisch (dunkel)
Käse (reif)
Wild
Fakten & Analyse
Restzucker g/L2,06
Gesamtsäure g/L5,60
VinifikationMaischegärung, 15-20 Tage Mazeration, leichte Pressung, Ausbau in französischen Barriques
Ausbau Barrique
   Alter Barriques / Jahre: ?
   Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 30
PH-Wert3,53
Weinberg & Terroir
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Lehm (weiss)
Höhe des Weinberges über NN200-300
Stockanzahl5600
Allergene
enthält Sulfite / contains sulphitesJa

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Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst bei geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.