2015 Tenuta Iuzzolini - Paternum

2015 Tenuta Iuzzolini - Paternum

Ciro Marina - Kalabrien - Italien

Schenkt man sich den Paternum ins Glas, so lässt der tiefdunkle, fast ölig wirkende Rotwein die Vorfreude des Verkosters in die Höhe steigen: hier bahnt sich ein außergewöhnliches Trinkerlebnis an! In der Nase fängt der Wein dann erst zart mit Beeren aller Art an (Pflaume, Brombeere, Kirsche, …), macht dann weiter mit Gewürzen (Vanille, Schokolade), geht über zu den floralen Anklängen (Veilchen) und beginnt dann wieder von vorne, nur in einer anderen Spielart und immer intensiver werdend. Ungeheuer dicht, weich und warm auf der Zunge, mit fast schon samtigen Tannin, dass trotz der enormen Fülle dem Kalabresen Rückgrat und Eleganz verleiht. Man könnte jetzt unzählige Essensempfehlungen aufzählen, aber es auch wie Fortunato Iuzzolini halten und diesen Wein wie einen Cognac behandeln und genießen. (RN – 04/22)


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Rotwein
Gesamtalkohol: 15,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Weingut Iuzzolini
Loc. Frassà, IT 88811 Ciro Marina
Jahrgang 2015
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039141002-1500
EAN 8050046760910
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Magliocco (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 15,50
Qualitätsstufe IGT
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2032
Dekantieren 4-5 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gegrillt)
Fleisch (dunkel, geschmort)
Fleisch (dunkel)
Käse (reif)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,60
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 2,06
Vinifikation Maischegärung, 15-20 Tage Mazeration, leichte Pressung, Ausbau in französischen Barriques
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 30

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Lehm (weiss)
Höhe des Weinberges über NN 200-300
Stockanzahl 5600

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Iuzzolini

An der Stiefelspitze Italiens, auf der Seite des Ionischen Meeres liegt die Region Kalabrien. Sie liegt, bildlich gesprochen, an der östlichen Seite der Fußsohle und mit Blick in Richtung der albanischen und griechischen Küste. Im Vergleich zur Toskana ist die Landschaft rauer, aber nicht weniger reizvoll. Sie wird dominiert von gebirgigen Landschaften und Küstenregionen mit blitzeblauem Gewässer, sozusagen ein picture perfect einer Mittelmeerregion. Das Klima ist dementsprechend mediterran, Kalabrien ist die sonnigste Region Italiens mit sommerlichen Durchschnittstemperaturen von 26-34°C. Auch nachts fällt das Thermometer im Juli und August selten unter 25°C. Leider sind längere Dürreperioden und auch Waldbrände keine Seltenheit in der Region. Die Winter sind kurz und regnerisch, Nachtfröste müssen die Winzer hier nicht fürchten. Die alten Griechen brachten Olivenbaum und Weinrebe nach Kalabrien. Eine Legende besagt sogar, das die Sieger der olympischen Spiele den Wein Crimissa...

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