Canaiolo

Die Rebsorte hatte grosse Bedeutung in der Herstellung des Chianti. In ihm war sie bis zu 40% vertreten und hat das Cuvée weicher und weiniger gemacht. Mit der Zulassung von anderen Rebsorten im Chianti-Blend wird sie mehr und mehr verdrängt, da die Sorte im Ertrag sehr launisch ist. Reinsortig ausgebauten Canaiolo wird man kaum finden, da sie wenig Eigenständigkeit besitzt.
Synonyme: Caccione Nero, Cagnina, Tindilloro.

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