Heimat Distillers

Zwischen den sanften Hügeln und romantischen Streuobstwiesen liegt unweit von Heilbronn der kleine Ort Schwaigern. Im Ortsteil Niederhofen sind seit 2017 die Heimat Distillers zu Hause. Die drei Gründer Marcel Eßlinger, Raphael Heiche und Rouven Richter kennen sich seit Kindertagen. Rouvens Familie brennt bereits in der 5. Generation Obstbrände, besonders seine Oma hat Rouven geprägt, mit ihr verbindet er viele schöne (Natur-) Erinnerungen. Der Heimat Gin wurde daher zuerst auf der alten Destille der Oma entwickelt und gebrannt, bevor später eine eigene, neue Destille bei den Heimat Distillers einzog und dem Produkt nochmal einen Qualitätsschub verlieh.

Obwohl die drei Destillateure den Begriff *Heimat* eher als Gefühl denn als Ort charakterisieren, ist der Heimat Gin sehr von schwäbisch heimischen Zutaten geprägt. Neben Wacholder sind Äpfel, Thymian und Wiesensalbei bestimmend für das Geschmacksbild, eben das, was man auf den Streuobstwiesen rund um Schwaigern so findet. Durch diese Ingredienzien bekommt der Heimat Gin eine fast mediterrane Anmutung.

Seit 2020 gibt es eine alkoholfreie Alternative zum Gin, den „Vogelfrei“. Er entstand eher aus Zufall, als sich das Fernsehen zum Dreh einer Reportage angekündigt hatte, die neue Destille aber noch keine Brennlizenz hatte. Um trotzdem einen Brennvorgang filmen zu können, kam Rouven mit dem Amt überein, nur mit Wasser zu brennen, um den Vorgang zu simulieren. So brannte man sämtliche Botanicals mit Wasser statt mit Alkohol. Unerwarteterweise schmecke das Resultat ganz passabel – die Idee zum alkoholfreien Gin war geboren. Es brauchte allerdings noch eine lange Entwicklungsphase, bis das marktfertige Produkt in den Läden stand.

Seit dem Jahr 2019 sind alle drei Gründer in Vollzeit selbstständig und haben ihr Produktportfolio sukzessive um Rum mit und ohne Alkohol sowie einen Ingwerlikör erweitert.
Auch Nachhaltigkeit liegt den Heimat Distillers am Herzen. Bereits zu Beginn ihrer Geschichte, entschieden sie sich für eine Steingut Flasche aus heimischer Produktion. Kurze Transportwege und Regionalität waren hier ausschlaggebend. Kleinere Initiativen wie das Aufstellen von Bienenhotels oder die Förderung von Aufforstungsmaßnahmen runden das Engagement ab.

Gegründet: 2017
Kellermeister: Rouven Richter
Besitzer: Marcel Eßlinger, Raphael Heiche, Rouven Richter
Webseite: www.heimat-distillers.de
Anschrift: Leintalstrasse 32/2, DE 74193 Schwaigern