Maison Krug

1843 von Joseph Krug in Reims gegründet, war und ist dieses Champagnergut ein Vorreiter, wenn es um beständige Spitzenqualitäten über die Jahrgänge hinweggeht. Mit dem Selbstverständnis, dass die Essenz von Champagner die Freude selbst ist, bemühte sich Pionier und Firmengründer Joseph Krug immer darum, dass er jedes Jahr diesem Ideal entsprechen konnte. So wurde zum einen jede Parzelle ihren eigenen Ansprüchen entsprechend bebaut und gepflegt und eine ständig wachsende Bibliothek an Reserve-Weinen aufgebaut. Für Joseph gab es zwei Arten von Champagner: zum einen ein Champagner, der jedes Jahr dasselbe Niveau bieten muss, der einen Wiedererkennungswert haben sollte, und zum anderen ein Champagner, der Ausdruck des klimatischen Jahres ist. Sechs Generationen später baut man immer noch auf diese Prinzipien.

Um der Re-Kreation des ersten Grande Cuvées und dem Gedanken an die Kontinuität des Qualitätsprinzips Respekt zu zollen, wurde die Éditions-Nummer eingeführt: einmal im Jahr wurde eine einmalige Abfüllung getätigt und man verlieh ihr eine Nummer, die seit der ersten Abfüllung im Jahr 1844 fortlaufend ist. In Fachkreisen gilt die Grande Cuvée als Maßstab für guten Champagner. Fans dieses Schaumweins nennen sich „Krugisten“.

Um dem hohen Anspruch gerecht zu werden, wird bei der Traubenlese sehr streng selektiert: die Lese findet über mehrere Tage statt, damit nur die jeweils reifsten Trauben geerntet werden können, nur allerbestes Traubenmaterial wird vinifiziert. Für die erste Gärung werden ausschließlich Pièces (Holzfässer mit 205l Fassungsvermögen) verwendet, die bis zu 30 Jahre alt sind. Das sorgt für eine erhöhte Geschmeidigkeit. Wenn sich das Weingut neue Fässer zulegt, werden diese erstmal bis zu drei Jahren anders verwendet, bevor man sie für Champagner benutzt. Genaue Verfahrensweisen bleiben aber das Geheimnis von Krug. Gelagert werden die Champagner meist sieben Jahre lang.


Webseite: www.krug.com
Anschrift: 5 rue Coquebert, FR 51100 Reims

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