Domaine des Comtes Lafon

Im Herzen von Mersault gelegen, ist die Domaine des Comtes Lafon ein Betrieb, der die hier so oder so schon zelebrierte Rebsorte Chardonnay nochmals in höhere Sphären hebt. Dominique Lafon gilt als Vorreiter im biodynamischen Anbau und ist (immer noch) der Gradmesser, wenn es um Ausdruck von Terroir und Rebsorte geht. Aber sein Pinot Noir erregt seit den 1990er Jahren auch immer mehr Aufmerksamkeit.

Seit 1865 befindet sich die Domaine im Besitz der Familie Lafon, damals noch unter den Namen Boch. Marie Boch heiratete 1894 den Comte Jules Lafon und was zum heutigen Namen führte. Seit 1983 ist Dominique federführend. Mittlerweile sind seine Tochter Lea und sein Neffe Pierre mit ins Geschäft eingestiegen, um einen langsamen, sanften Generationenwechsel einzuleiten – burgundisch halt.

Auf ungefähr 14ha in den Gemeinden Volnay, Monthélie, Chassagne-Montrachet und Mersault, sowie der Monopollage Clos de la Barre wachsen – natürlich – Chardonnay und Pinot Noir. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 40 Jahren und der Ertrag wird auf 37hl/ha reduziert.

Die Pinot-Trauben werden entrappt und nur teilweise in neuem Holz ausgebaut, ganz ähnlich der anderen großen Häuser vor Ort. Doch seinen Ruhm verdankt das Weingut seinen auf den Punkt vinifizierten Weißweinen, die es in dieser Präzision und Eleganz eben nur einmal gibt. Ganztraubenpressung, kühle Fermentation und Reife in Holzfässern ist die Regel.

bewirtschaftete Fläche: 14ha
Kellermeister: Dominique Lafon
Besitzer: Dominique Lafon
Webseite: www.comteslafon.fr
Anschrift: 5 Rue Pierre Joigneaux, FR 21190 Mersault