2019 Famille Maurel - Signature Rouge - Cabardes AOP
Languedoc-Roussillon - Frankreich
Das Bouquet dieser Cuvée aus Syrah, Cabernet Franc, Merlot und Grenache bleibt durchgehend verhalten. Zart und langsam entsteigen dem Glas Düfte von schwarzem Holunder und schwarzer Johannisbeere, beide sind nicht ganz reif, etwas Brombeere mischt sich mit hinein. Im Nachklang bleibt eine vegetabile Note stehen. Mit der Weichheit auf der Zunge verhält es sich ähnlich: sie braucht eine Weile und bleibt vornehm zurückhaltend. Das Tannin ist zu vernachlässigen, die Säure kickt aber ganz schön. Der Signature Rouge der Famille Maurel ist so ein Essensbegleiter zu den einfachen, herzhaften Gerichten wie Eintopf, Spätzle und Linsen, Gulasch, usw.
(RX - 04/22)
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