2017 Oremus - Tokaji Aszu - 3 Puttonyos
Ungarn
Der Einstieg in die Tränen-Weine (ungarisch: Aszú) des Hauses Oremus, dem Tokaj-Projekt von Vega Sicilia. Einem Fass von 136l Traubenmost werden drei 25kg-Bütten (puttonyos eben) von Botrytis befallene Trauben hinzugegeben. Nachdem die Trauben sich vollgesaugt haben, werden sie gepresst und in Holzfässern fermentiert. Es folgen zwei Jahre Fass- und ein Jahr Flaschenreife. Für einen Süßwein vergleichsweise leicht mit einem vollen, gemischten Obstkorb an Aromen: gelbes Steinobst (Aprikose, Pfirsich), tropische Früchte, Grapefruit und Birne lassen sich erschnuppern. Die Würze von Orangenschalen, Honig, Vanille und floralen Anklängen bleibt eher zart. Am Gaumen mit Dichte und Fülle, behält dabei aber seine Leichtigkeit. Die Aromen wirken leicht eingekocht, der Abgang ist enorm lang. Als Meditationswein hervorragend geeignet, passt aber auch zu den leichteren Desserts dieser Welt.
(RX – 03/23)
Punkte & Bewertungen
Jancis Robinson: 16,5/20
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| Weisswein | |
| Gesamtalkohol: | 12,00% Vol. |
