2017 Azienda Candido - Cappello di Prete Rosso Salento IGT

2017 Azienda Candido - Cappello di Prete Rosso Salento IGT

Apulien - Italien

Der Capello die Prete, der Priesterhut, spiegelt mit seinen 14% Vol. die volle Kraft Süditaliens wider. Kräftig dunkelrot im Glas strömen die dichten, vollfruchtigen Aromen von wamen, gekochten Früchten bereits beim Einschenken in die Nase. Ein kompaktes Fruchtpaket, das an einen erfrischenden Rumtopf aus Sauerkirsch und schwarzen Johannisbeeren erinnert, legt sich sodann auf die Zunge. Die Frische kommt von kühlen, auf der Zunge prickelnden ätherischen Aromen nach Wacholder. Im Abgang wärmen weiche Lakritznoten und ein Hauch Vanille und Bitterschoklade den Mundraum. Die klassischen Bitternoten des Negroamaro, des *Schwarzbitteren* wie die Rebsorte wörtlich übersetzt heißt, bleiben deutlich am Gaumen hängen und hinterlassen gemeinsam mit weichem Tannin ein wunderbar vollmundiges Mundgefühl. Ein perfekter Wein zu Gegrilltem, Rindfleisch, Lamm, geschmorten Auberginen oder Artischocken. (HX - 04/21)

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Grundpreis: 13,00 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Rotwein
Gesamtalkohol: 14,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Weingut Candido (Azienda Vinicola)
Via A. Diaz, 46, IT 72025 Sandonaci
Jahrgang 2017
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039041009-1700
EAN 8001148031545
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Negroamaro (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,00
Qualitätsstufe IGT
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Fleisch (dunkel, gegrillt)
Käse (reif)
Wild

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 5,50
Ausbau Edelstahltank / Inox
Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: ?

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Candido (Azienda Vinicola)

Mit geradem Blick empfing der Patron den Besucher aus dem Ausland. Der Gast und der Weingutsbesitzer hatten bereits die 300 Hektar Land besichtigt und man war gerade dabei das Verwaltungsgebäude des Weingutes zu betreten, als der Wind eine kleine Papiertüte vor die Tür geweht hatte. Der Patron dreht sich in aristokratischer Weise um, und rief, in einem Ton, der keinerlei Missverständnisse über die in San Donaci herrschenden Machtverhältnisse zuließ, über den gesamten Hof hinweg nach seinem Lagerarbeiter Domenico, damit dieser eilends komme und den Papierfetzen aufhebe.



Wer glaubt, dass sich diese Episode weit vor dem ersten Weltkrieg oder im Jahr der Gründung der Cantina Francesco Candido, also 1928, zugetragen hat, der irrt. Es war das Jahr, in dem in Deutschland die Wehrpflicht abgeschafft wurde und erste Elektroautos auf dem Vormarsch waren, also im Jahr 2010.



Auf den ersten Blick kann man hieraus einen äußerst unsympathischen Eindruck des Inhabers Dr....

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