2021 Cantina Sociale Lavis - Merlot delle Dolomiti IGT 1,0 l

2021 Cantina Sociale Lavis - Merlot delle Dolomiti IGT 1,0 l

Trentino - Italien

Am Gaumen präsentiert der Trentiner dunkle Frucht (Pflaume, Zwetschge, Schattenmorelle, Brombeere) zusammen mit kräutrigen Noten (Rosmarin, Salbei, Thymian), Bitterschokolade, After Eight, Tabak, Räucherspeck und Würze (schwarzer Pfeffer, Muskat, Nelke, Piment). Die leichten Gerbstoffe und die lebendige Säure geben dem Merlot delle Dolomiti Struktur, Trinkfluss und einen guten Abgang. Ein eher leichtgewichtiger, süffiger Vertreter dieser Rebsorte. Genießen Sie den Vertreter der Cantina Sociale Lavis zur Grillparty, zu Spaghetti Bolognaise/Lasagne oder auch zu rustikaleren Gerichten wie Vesper, Linseneintopf, saure Kutteln. Passt auch gut zu Käse. (GX - 03/22)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Ethica - Cantina Lavis
Via Carmine,7, IT 38015 Lavis (Trento)
Jahrgang 2021
Füllmenge 1,000 Liter
Artikel-Nr. 039321017-2110
EAN 8006031013868
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Merlot (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe IGT
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2020-2022
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Stelvin
passt zu Geflügel (dunkel, gebraten)
Pasta
Fleisch (hell, gegrillt)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,24
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 3,90
Ausbau Betontank
Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Ausrichtung W-SW
Höhe des Weinberges über NN 280
Rebereziehung Spalier/Guyot
Stockanzahl 4500

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Hersteller

Ethica - Cantina Lavis

Im Jahr 1948 gegründete Genossenschaftskellerei, die heute ca. 1500 Mitglieder hat und deren Traubengut verarbeitet. Weitere Weingüter und eine Sektkellerei wurden dem Betrieb einverleibt. Selbst ist die Kellerei von Casa Girelli übernommen worden, deren Aktivitäten sich über ganz Italien und dem östlichen Ausland erstrecken. Ethica ist eine vorbildliche Kellerei, da sie schon Anfang der 90iger Jahre das Projekt "Qualität" ins Leben riefen. Das beinhaltet eine umfangreiche Testreihe, wo und auf welchen Böden die idealen Rebsorten stehen sollen. Rund 80% der Weinberge befinden sich in bergigen Lagen, nur 20% liegen im Tal. Etwa 400 Genossenschaftswinzer haben sich dem Bio-Projekt angeschlossen. Dies ist ein mögliches Unterfangen, da der Fallwind "Ora" durch die exponierten Weingärten des Trentino bläst und die Blätter der Reben gesund erhält.

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