Lichtes Rubinrot. Feiner Burgunderduft. Am Gaumen wirkt er leicht aber in sich ruhend durch ein harmonisches Geschmacksprofil. Der Wein ist gut im Trunk, da die Säure gering ist und er wenig Tannin aufweist. Ideal zu leichten Braten, zu Reh und Hase, perfekt zu Käse.
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| Rotwein | |
| Gesamtalkohol: | 12,50% Vol. |
Zahlen & Fakten |
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|---|---|
| Winzer | Weingut Friedrich Kiefer Bötzinger Str. 13, DE 79354 Eichstetten |
| Jahrgang | 2019 |
| Füllmenge | 1,000 Liter |
| Artikel-Nr. | 049041037-1910 |
| EAN | 4013584210822 |
| Sorte | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder (100%) |
| Alkoholgehalt % Vol. | 12,50 |
| Qualitätsstufe | DQW |
| Original-Verpackung | 6 Flaschen pro Kuki |
Allergene |
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| enthält Sulfite | Ja |
Genussdetails |
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|---|---|
| optimal trinkbar zwischen | 2022-2024 |
| empfohlene Trinktemperatur °C | 16-18 |
| Verschlußart | Schraubverschluss |
| passt zu | Wild (dunkel, gebraten) Käse (reif) Braten (dunkel) Braten (hell) |
Analyse & Vinifikation |
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| Gesamtsäure g/L | 5,00 |
| Restsüße/Restzuckergehalt g/L | 5,80 |
| Vinifikation | klassische Maischegärung |
Weinberg & Terroir |
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| Art der Lese | maschinell |
| Bodenart(en) | Vulkanverwitterung Löss (lehmig) |
Kaiserstuhl - Baden - Deutschland
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Weitere Informationen zum
Hersteller
Weingut Friedrich Kiefer
Vor über 150 Jahren, im Jahre 1851, gründete Friedrich Kiefer das noch heute nach Ihm benannte Weingut in Eichstetten. Seit dem Januar 2008 hat das ehepaar Helen und Martin Schmidt die Leitung des Traditionsunternehmens übernommen.
Die Weinberge des Weingutes werden damals wie heut sorgsam gepflegt - ebenso wie die der angeschlossenen Winzergenossenschaft. Im Weingut Freidrich Kiefer werden durch konsequentes Ausdünnen gerademal Erträge von 40-60 Liter je Ar erzielt. Niedrige Erträge aus überwiegend alten Rebstöcken also, die bekanntlich Vorraussetzung für exzellente, extraktreiche Weine sind.
In den vergangenen Jahren wurde das Weingut in den besten Lagen von Eichstetten kontinuierlich auf 12 Hektar vergrößert.
Vinifziert werden die Weine sehr traditionell: schonende Kelterung, kühle Vergärung, gefolgt von einem sensiblen, individuellen Ausbau der Jungweine auf der Feinhefe.
Etwa 2/3 der Weinberge sind mit Reben aus der Burgunderfamilie...
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