Blauer Silvaner

Neben dem Grünen Silvaner gibt es hauptsächlich im Frankenland einen blauen Silvaner, der in einem alten Silvanerweinberg entdeckt worden ist. Seit 1964 beschäftigt sich die Rebzuchtanstalt Steinmann mit dieser Rarität. Sie unterscheidet sich äusserlich durch die violett-blaue Beerenfarbe. Durch eine kurze Maischestandzeit erhält der Wein einen rotgoldenen Farbschimmer, ist aber den Weissweinen zuzuordnen. Im Geschmack ist der Wein etwas herzhafter und mit einer Spur Tannin ausgestattet.

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