2021 Domaine Huguenot - Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or AC

2021 Domaine Huguenot - Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or AC

Burgund - Frankreich

Typisch! Klassisch! Pinot Noir! So wie man sich einen Bourgogne Rouge von der Cote d’Or im Burgund eben vorstellt. Am Gaumen finden sich Aromen von Himbeere, Sauerkirsche, roter Johannisbeere, Schattenmorelle, Veilchen, Gartenkräuter, Tomatenblätter, schwarzer Pfeffer, Zigarrenkiste, Gewürznelke, Muskatnuss, dunkle Schokolade, Tabak, Leder und Herbstlaub. Die präsente, aber gut eingebundene Säure und das feine Tannin geben dem mittelkräftigen Wein Struktur, Komplexität, einen angenehmen Trinkfluss und eine gute Länge im Abgang. Genießen Sie den den Vertreter der Domaine Huguenot zum klassischen Boeuf Bourguignon, zum Coq au Vin rouge, Kalbsnieren in Rotwein, Kutteln oder einfach zu der kalten Vesper.
(GX - 06/23)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Domaine Huguenot Pere et Fils
7, ruelle du Carron, FR 21160 Marsannay la Côte
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033061001-2100
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Pinot Noir (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2022-2028
Dekantieren 2,5 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C 14-16
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Wild

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,03
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 0,40
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein
Ton
Ausrichtung Süd
durchschnittliches Rebalter in Jahren 47

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Domaine Huguenot Pere et Fils

Mit Marsannay-la-Côte beginnt die eigentliche Côte de Nuits, wenngleich man auch hier noch den Einfluss Dijons merkt, das Winzerdorf wird immer mehr zur Schlafstadt für Pendler. Das Dorf selbst wirkte ziemlich ausgestorben, obwohl wir an einem Freitag da waren. Die beiden Bars am Kirchplatz scheinen vor allem mit Pferdewetten zu begeistern, in der Mittagspause werden sie recht zahlreich von Dorfbewohnern für ein Glas Wein aufgesucht. Das Dorf gehört nicht unbedingt zu den schönsten der Côte, aber die umliegenden Weinberge mit ihrem Blick nach Dijon, der Hauptstadt des Burgunds, sind besuchenswert.

Die Reben der Domaine Huguenot stehen in vielen kleinen Parzellen der nördlichen Gemeindes der Côte de Nuits, zwischen Marsanay und Gevrey-Chambertin. Die Reben sind zwischen 30-40 Jahre alt und werden sukzessive neu gepflanzt. Die Rotweine werden mit offener Maischegärung vergoren und 12- 18 Monate im Barrique gelagert. Die Weißen 8-10 Monate.

Das Familienoberhaupt Jean-Louis...

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