2021 Domaine Huguenot - Fixin Terre Brune

2021 Domaine Huguenot - Fixin Terre Brune

Cote de Nuits - Burgund - Frankreich

Der intensive Duft dieser Cuvée aus vier Einzellagen und von alten Reben (45-55 Jahre) ist vor allem von frisch gepflückten Herzkirschen bestimmt, unterfangen von Rauch, einer Spur Weihrauch und Menthol aus teilweise mittlerer Fasstoastung. Eine Menge Saft frischer Herzkirschen und ein wenig von Dosenerdbeeren, eingebettet in reifes, elegantes Tannin bei ebenso reifer, dennoch Frische einspeisender, harmonischer Säure präsentiert sich am Gaumen. Die leicht wärmende, zudem Rauch und Wacholdernoten spendende Toastung führt die Aromenvielfalt zusammen und gibt ihr zusätzliche Tiefe. Der Fixin Petit Crais der Domaine Huguenot ist ein perfekter Begleiter zu Roastbeef mit Kräuterkruste, Tandoori-Huhn, Gong-bao-Ente.
(RX – 06/23)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Domaine Huguenot Pere et Fils
7, ruelle du Carron, FR 21160 Marsannay la Côte
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033061011-2100
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Pinot Noir (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe D.O.
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2021-2029
empfohlene Trinktemperatur °C 16
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Wild
Geflügel (hell, gebraten)
Käse (mittelalt)

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,03
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 0,40
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 18

Weinberg & Terroir
Art der Lese maschinell
Ausrichtung Süd
durchschnittliches Rebalter in Jahren 47

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  • Rotwein | 0,750 Liter
  • Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

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Hersteller

Domaine Huguenot Pere et Fils

Mit Marsannay-la-Côte beginnt die eigentliche Côte de Nuits, wenngleich man auch hier noch den Einfluss Dijons merkt, das Winzerdorf wird immer mehr zur Schlafstadt für Pendler. Das Dorf selbst wirkte ziemlich ausgestorben, obwohl wir an einem Freitag da waren. Die beiden Bars am Kirchplatz scheinen vor allem mit Pferdewetten zu begeistern, in der Mittagspause werden sie recht zahlreich von Dorfbewohnern für ein Glas Wein aufgesucht. Das Dorf gehört nicht unbedingt zu den schönsten der Côte, aber die umliegenden Weinberge mit ihrem Blick nach Dijon, der Hauptstadt des Burgunds, sind besuchenswert.

Die Reben der Domaine Huguenot stehen in vielen kleinen Parzellen der nördlichen Gemeindes der Côte de Nuits, zwischen Marsanay und Gevrey-Chambertin. Die Reben sind zwischen 30-40 Jahre alt und werden sukzessive neu gepflanzt. Die Rotweine werden mit offener Maischegärung vergoren und 12- 18 Monate im Barrique gelagert. Die Weißen 8-10 Monate.

Das Familienoberhaupt Jean-Louis...

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