2018 Azienda Candido - Immensum - Salice Salentino Riserva DOC
San Donaci - Apulien - Italien -Jahrgangsrest-
In Bezug auf bestimmte Aspekte ist die Immensum Riserva aus Apulien wirklich immens: gerade der hohe Alkoholgehalt beeindruckt, in der Nase sind es die eingekochten Pflaumen und Brombeeren, umrahmt von kräftigen Würznoten nach Pfeffer, Edelholz, Kardamom und Muskat. Hinten kitzelt noch eine zarte Note von Menthol die Nase. Auf der Zunge wird diese Kraft erst beim zweiten, dritten Schluck gebändigt, dann wird er geschmeidig und charmant. Sprich: geben Sie dem Rotwein von Candido Zeit und Luft, er wird es Ihnen danken. Dann bekommt er auch eine zarte süßliche Linie, die dem kräftigen Körper gut zu Gesicht steht. Säure und Tannin sind absolut zu vernachlässigen, der Salice Salentino bietet sich daher wunderbar als ernsthafte, gehobenere Alternative zu anderen Primitivo-Gesellen an. Gerne zu Pizza, Pasta, Fleischgerichten oder als Solist, den man zum Ausklang des Abends schön nippen kann. (RN – 10/22)
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| Rotwein | |
| Gesamtalkohol: | 14,50% Vol. |
