2019 Weingut Bernhard Huber - Grauer Burgunder VDP.Gutswein

2019 Weingut Bernhard Huber - Grauer Burgunder VDP.Gutswein

Breisgau - Baden - Deutschland

Im Duft sehr markant, enorm trinkanimierend und fast wärmend Rauch, feine Hefenoten, Zigarrentabak, etwas gelbe Früchte, Kräuter, Asche. Am Gaumen des badischen Grauburgunders eine erfrischende Kühle bei einem fest gewirkten Körper und feinziselierter Säure. Die gelben Steinobstnoten werden von einer Zitrusfrische unterlegt, die Holztönigkeit unterstützend und dennoch als geflämmte Walnuss- und Mandeltönigkeit reichlich Aromen ausspielend. Vermutlich ein Beispiel gebender Neuanfang der Grauburgunderstilistik Julian Hubers. Perfekt zu Wildgeflügel, Steinbutt mit Brokkoli und Rouille, Rinderbraten aller Art. (RE – 01/22)

Punkte & Bewertungen

Vinum Wineguide 2022: 88/100

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Bernhard Huber
Heimbacher Weg 19, DE 79364 Malterdingen
Jahrgang 2019
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049042001-1900
EAN 4029332190315
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Grauburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 12-14
Verschlußart Naturkork
passt zu Fisch (gekocht)
Geflügel (dunkel)
Gemüse (gratiniert)
Aufläufe (Fleisch)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,20
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 0,90
Ausbau Großes Holzfass
Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 60
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein (Muschel-)
Löss

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  • Rotwein | 0,750 Liter
  • Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

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  • Grundpreis: 50,93 / Liter
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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Bernhard Huber

Strenge Reduzierung des Ertrages und traditionelle Maischegärung sind die wichtigsten Mittel um hohe Qualitäten zu erzielen. Die besten Rotweine reifen außerdem bis zu 18 Monaten in Eichenfässern. Hier verschmelzen die Tannine und Fruchtaromen des Spätburgunders mit dem Einfluss des Barriques. Dadurch entwickeln die Weine vielschichtige Duft- und Geschmacksnuancen.

Der Philosophie von Bernhard Huber entspricht es, alle Weine durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Somit entstehen fast ausschließlich trockene Weine.



Eine Besonderheit des Weingutes verbirgt sich hinter dem Begriff "Malterer". Dieser gehaltvolle Weißwein ist eine Weinkomposition aus Weißem Burgunder und Freisamer, einer Sorte, die vor über 70 Jahren in Freiburg durch eine Kreuzung aus Ruländer und Sylvaner entstanden ist. Im Sortenspiegel des 26 Hektar umfassenden Gutes befindet sich hauptsächlich Spätburgunder, aber auch die anderen Burgundersorten: Weißer...

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