2021 Weingut Bickel-Stumpf - Silvaner von den Bergen VDP.Gutswein

2021 Weingut Bickel-Stumpf - Silvaner von den Bergen VDP.Gutswein

Franken - Deutschland

Beim Silvaner von den Bergen besticht eine dezent süßlich-florale Linie in der Nase: das gelbe Kernobst wird von in Staubzucker gewälzten weißen Blüten ummantelt. Diesem charmanten Auftakt folgt ein saftiger Hauptakt auf der Zunge: mit schöner Dichte, gerader Linier und fruchtiger Fülle gleitet der Weißwein aus dem Keller von Matthias Stumpf über die Zunge. Und kurz bevor der Frankenwein abgleitet, fängt eine mineralisch-salzige Säure alles auf und liefert eine tolle Frische. So bleibt am Ende neben der Frucht ein belebender, leicht kräutrig-herber Einschlag am Gaumen stehen. Passt wunderbar zu hellem Fleisch oder auch einer Gemüse-Quiche. (RN – 08/22)

Punkte & Bewertungen

Vinum Wineguide 2023: 85/100 wein-plus.de: 86/100

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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Bickel-Stumpf
Kirchgasse 5, DE 97252 Frickenhausen am Main
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049062006-2100
EAN 4260179380860
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Silvaner (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,00
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2020-2022
empfohlene Trinktemperatur °C 8-10
Verschlußart Stelvin
passt zu Fisch (gebacken)
Fleisch (hell, gebraten)
Salate (Fisch)
Spargel

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,50
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 5,50
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein (Muschel-)
Sandstein (Bunt-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Bickel-Stumpf

Das Weinanbaugebiet für Frankenwein liegt im idyllischen Nordbayern und erstreckt sich vom unterfränkischen Aschaffenburg bis hin zum oberfränkischen Bamberg. Die vielschichtigen Böden in dem Gebiet rund um den Main, das aufgrund der geringen Niederschläge - es wird durch die Rhön und den Spessart davor bewahrt - reich an Mineralstoffen ist, verleiht dem Frankenwein seine unverkennbare mineralisch-erdige Struktur.


Typisch für die Weine aus Franken ist der sogenannte Bocksbeutel, der bereits seit über 250 Jahren verwendet wird. Allgemein geht die Geschichte des Frankenweines bis zu Karl dem Großen zurück, der im Jahre 777 eine Schenkungsurkunde an die Stadt Würzburg ausstellte. Vor allem die bayerischen Klöster bewirtschafteten die Hänge, um Weine für ihre Messen herzustellen - und vielleicht haben die Mönche auch ab und an mal einen Schoppen getrunken.



Seit dem Jahr 1976, als Carmen Bickel und Reimund Stumpf ihre Liebe mit einer Heirat besiegelten, besteht...

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