2020 Weingut Dautel - Trollinger VDP.Gutswein

2020 Weingut Dautel - Trollinger VDP.Gutswein

Württemberg - Deutschland

Der Duft des Trollinger Gutswein von Christian Dautel wird geprägt von rauchig-röstigen Noten, die Aromen von Kirsche, Brombeere und Himbeere sowie leichte Töne von fermentierten Brombeerblättern unterfangen. Am Gaumen so feingliedrige wie saftige Fruchtaromen von Kirsche, Himbeere und Brombeere und ein Hauch Mandel, der sich bis in den Abgang zieht. Die filigrane Säure ist perfekt eingebunden und sorgt zusätzlich für ein willkommenes Maß an Frische. Dieser Württemberger passt perfekt zu Zwiebelrostbraten oder Maultaschen mit Zwiebelschmelze oder selbstverständlich zur Vesper. (RE – 03/22)

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Grundpreis: 11,60 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Rotwein
Gesamtalkohol: 11,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201015-2000
EAN 4260340291070
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Trollinger (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 11,50
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Braten (hell)
Brotzeit
Fisch (gegrillt)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 4,40
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 3,10
Vinifikation 2-3 Wochen Maischegärung, Ausbau im großen Holzfass, BSA
Ausbau Großes Holzfass

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein (Muschel-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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