2020 Dautel - Spätburgunder Bönnigheimer Sonnenberg VDP.Erste Lage

2020 Dautel - Spätburgunder Bönnigheimer Sonnenberg VDP.Erste Lage

Württemberg - Deutschland

Die röstigen Aromen von Tabak und dezentem Rauch umrahmen die dunkle Kirsche und den Holunder formidabel. Auf der Zunge wirkt der Bönnigheimer Sonnenberg vom Weingut Dautel voll und dennoch leichtfüßig, die fruchtigen Aromen werden schön und ganz leicht schmelzig über die Zunge getragen. Die Tannine sind sehr fein eingewoben und die Säure liefert Frische und etwas rote Johannisbeere, bleibt aber insgesamt eher dezent. Angenehm trocken im Abgang, der Saftigkeit der Frucht wird dabei keinen Abbruch getan. Jetzt schon sehr zugänglich, aber man bekommt den Eindruck, das der Charme mit zunehmenden Alter nur steigen wird.
(RX - 10/23)

Punkte & Bewertungen

Falstaff 2024: 92+/100


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Rotwein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201023-2000
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Spätburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe VDP.Erste Lage
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Downloads & Dokumente

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2022-2027
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Geflügel (dunkel, gebraten)
Wild
Fleisch (dunkel)
Käse

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,20
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,10
Vinifikation Maischegärung, Spontangärung, Ausbau im Barrique (12 Mon.), Reifung im großen Holzfass (10 Mon.)
Ausbau Großes Holzfass
Barrique
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 12

Weinberg & Terroir
Ertrag in hl / ha 45
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Falstaff:

    Falstaff Wein Guide Deutschland 2024 – 92+ pts: *Süßmandel, Lorbeer, Kirschkern, leicht rauchig-hefige Aromen im Hintergrund. Im Mund ist der Wein kompakt gebaut, der Gerbstoff ist fest, saftet aber gut ab, die Säure ist perfekt integriert, der Wein verspricht eine auf disziplinierte Weise füllige Entfaltung.*

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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