2016 Weingut Dautel - Kreation Rot S

2016 Weingut Dautel - Kreation Rot S

Heilbronn - Württemberg - Deutschland

Komplexes Bukett von Kirsche, Waldbeeren, ein wenig Pflaumenkompott, Zedernholz, ätherischen Noten, Zimtrinde und Kakaopulver. Am Gaumen entwickelt sich ein Spiel von Feinfruchtigkeit und ätherischen Aromen, wunderbar feinkörnigem, geschliffenem Tannin und einer belebenden, das Wogen der Aromen strukturierenden Säure. Balance und Feingliedrigkeit prägen die Cuvée *Kreation rot* bei sehr guter Länge bis in den Abgang, dem neben einer Spur zuviel Kakaopulver der einzige Makel innewohnt - der Dautel Rotwein kündet von der Endlichkeit des Genusses. (RX - 11/20)


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Rotwein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2016
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201049-1600
EAN 4260340291049
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Lemberger (?%)
Merlot (?%)
Cabernet Sauvignon (?%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel)
Wild
Geflügel (dunkel, gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 4,30
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,40
Vinifikation Maischegärung, Spontan-Gärung, BSA, Ausbau in Barriques, reifung im großen Holzfass
Ausbau Großes Holzfass
Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 12

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
Kalkstein (Muschel-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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