2018 Weingut Dautel - Riesling Steingrüben VDP.Große Lage

Der Riesling Bönnigheimer Steingrüben aus dem heißen Jahr 2018 ist beim ersten Eindruck sehr verschlossen und zurückhaltend. Mit etwas Luft im Glas zeigt sich dann schüchtern die Frucht in Form von Aprikose, Weinbergpfirsich, Limette, weißer Grapefruit und Ananas. Begleitet wird sie von Estragon, Salbei, weißem Pfeffer, Ingwer, Brioche und einer steinig-salzigen Mineralität. Die Maischestandzeit bringt angenehme Gerbstoffe, der Holzfassausbau einen angenehmen Schmelz mit ein. Zusammen mit der vitalen Säure geben sie dem Lagenwein von Christian Dautel Charakter, Körper, Länge, einen saftigen Trinkfluss und einen tollen Nachhall. Ein jugendlicher Wein, der noch mindestens 2 Jahre Flaschenreife bekommen sollte, damit er den Babyspeck ablegen kann. Falls Sie es nicht abwarten wollen, karaffieren Sie den Wein bitte rechtzeitig. Genießen Sie diesen hochwertigen Wein zu hochwertigen Produkten: Hummer, gebratene Krustentiere, gebratene Seezunge, Wolfsbarsch aus der Salzkruste, Seeteufelbäckchen, gebraten