2022 Dautel - Weissburgunder VDP.Gutswein

2022 Dautel - Weissburgunder VDP.Gutswein

Württemberg - Deutschland

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit den typischen Aromen eines Weißburgunders: Ananas, rosa Grapefruit, Fenchelgrün, Tomatengrün, Dill, Estragon weißem Pfeffer, etwas Ingwer und salziger Mineralität. Der Wein ist elegant feinfruchtig und feingliedrig, die angenehme Säure und Mineralität geben dem Wein einen leichten Körper, einen saftigen Trinkfluss und einen guten Abgang. Genießen Sie diesen Wein zum Aperitif, Spargelgerichten, sommerlichen Vorspeisen, leichten Fischgerichten wie Forelle, graved Lachs oder zu Tomate-Mozzarella.
(HX - 03/23)


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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2022
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202048-2200
EAN 4260340291216
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,00
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Downloads & Dokumente

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2023-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Solitär (Sommer)
Aperitif
Antipasti (Fisch)
Fisch

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 4,00
Vinifikation selektive Handlese, kontro. Gärung Edelstahlausbau, Feinhefelager von 6 Monaten
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir
Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
Mergel

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Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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