2021 Weingut Dautel - Rose VDP.Gutswein

2021 Weingut Dautel - Rose VDP.Gutswein

Württemberg - Deutschland

Am Gaumen präsentiert der Wein Aromen von Himbeere, Johannisbeere, Walderdbeere, Minze, Tomatenstaude, weißem Pfeffer, Estragon, Lavendel und einer sehr salzigen Mineralität. Die feinen Gerbstoffe von der Maischestandzeit, die Mineralität und die feingliedrige Säure geben dem Wein eine schöne Struktur, einen eleganten Trinkfluss und einen sehr langen Nachhall. Genießen Sie diesen Wein als Solitär auf der Terrasse, zur Gartenparty, zu leichten Sommersalaten, gegrilltem Gemüse oder leichten Fischgerichten. (GX - 04/22)

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Grundpreis: 10,93 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Rosewein
Gesamtalkohol: 11,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049203002-2100
EAN 4260340291186
Sorte Rosewein
Rebsorte(n) Spätburgunder (?%)
Lemberger (?%)
Alkoholgehalt % Vol. 11,50
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Salate
Pasta (Fisch)
Pizza
Reisgerichte (Fisch)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 5,60
Vinifikation Ganztraubenpressung, kontraollierte Gärung, Feinhefelager für ca. 5 Monate
Ausbau Großes Holzfass
Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
Sandstein (Schilf-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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