2018 Thorn-Clarke Estate - Quartage Shotfire - WoO Barossa Valley

Das Weingut Thorn-Clarke ist sehr tief im Barossa Valley in Australien verwurzelt. Der klassische Bordeaux-Blend ist fleischig und glänzt mit reifen roten (Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis) und dunklen Früchten (Schwarzkirsche, Pflaume), Eukalyptus, Minze, Zimt, Muskatnuss, Nelke, schwarzer Pfeffer, Tabak, Kaffee, Leder, nassem Laub und Unterholz. Die feinkörnigen Tannine sowie die Säure sind sehr gut integriert und geben dem 2015er Shotfire Quartage einen saftigen Trinkfluss und eine gute Länge. Der Abgang ist lang, eine vollmundige Cuvée. Warum nicht mal - ganz australisch - ein Stück Kängurufleisch anbraten, oder aber klassisch europäisch mit dunklem Fleisch oder Wild (gerne auch mit mediterranen Kräutern und mit einer gehaltvollen Rotweinsauce)? (GX - 11/20)