Cave L'Etoile - Dore - Banyuls AOC

Cave L'Etoile - Dore - Banyuls AOC

Languedoc-Roussillon - Frankreich

Südlich von Perpignan, entlang der spanischen Grenze, erstreckt sich die AOC Banyuls, die hauptsächlich für ihre Süßweine bekannt ist. So auch der Doré des Cave l’Etoile: mit einer feinen, expressiven Nase von getrockneten Früchten von Feigen und Aprikosen sowie würzigen Anklängen von Lakritze und Leder. Mit Fülle gleitet Rotwein über die Zunge, ohne es an Feinheit in den Aromen vermissen zu lassen. Hier kommen noch geröstet Nüsse ins Spiel. Der Abgang ist lang und erinnert ein wenig an einen guten Branntwein. Ideal als Dessertbegleiter oder Absacker am Abend, kann aber gut gekühlt in den richtigen Mischgetränken auch ein toller Aperitif sein. (RN – 08/22)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 17,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Cave de l'Etoile
26 Avenue du Puig del Mas, FR 66650 Banyuls sur Mer
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 6545
EAN 3330390075041
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Grenache (90%)
Grenache Blanc (10%)
Alkoholgehalt % Vol. 17,00
Qualitätsstufe AOC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2019-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 10-14
Verschlußart Naturkork
passt zu Digestif
Dessert
Dessert (Frucht)

Analyse & Vinifikation

Restsüße/Restzuckergehalt g/L 95,00
Ausbau Großes Holzfass

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein

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  • Rotwein | 0,750 Liter
  • Gesamtalkohol: 17,00% Vol.

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Cave de l'Etoile

Im äußersten Süden Frankreichs, praktisch zwischen den Pyrenäen im Westen und dem Meer im Osten, liegt die AOC Banyuls in der 2016 neu zugeschnittenen Region Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées. Die AOC Banyuls ist eine bereits seit 1936 bestehende Appellation mit ihren konkreten Qualitätsbestimmungen. Sie umfasst vier Gemeinden: Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Port-Vendres und Collioure. Hier werden etwa 90% der gesamten Vin Doux Naturel-Produktion in ganz Frankreich hergestellt. Vin Doux Naturel wird, wie zum Beispiel auch der Madeira, von vollreifen, zum Teil bereits rosinierten Trauben gewonnen, deren Gärung durch Zusetzen von Weingeist gestoppt wird. Der Restzuckergehalt ist dann außergewöhnlich hoch, zwischen 50-125 Gramm pro Liter.

Bereits seit der ersten Blütezeit des Weinbaus im Roussillon - im 13. Jahrhundert unter Jakob dem Eroberer - wird in der Region auch Vin Doux Naturel hergestellt. Lange gehörte die Region zu Katalonien. Als aber im 17. Jahrhundert der Pyrenäenfrieden...

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