Domaine Charly Nicolle

Nur ca. 6km östlich von Chablis, im beschaulichen Weiler Fleys, liegt die Domaine Charly Nicolle. Hier wird auf rund 16ha der großen Rebsorte der Region, Chardonnay, schier gehuldigt. Das Weingut ist bio-zertifiziert, was bedeutet, dass die Arbeit in den Reben sehr zeitintensiv und mühsam ist, vor allem, wenn die Ernte bevorsteht. Pflügen, hacken, Rebpflege: alles von Hand.

Aber das macht Charly Nicolle nichts aus: er geht gern jeden Tag zu Fuß in seine Lagen, von denen die meisten quasi direkt hinter seinem Haus beginnen. Schon seine Urgroßeltern wohnten in dieser Straße - er ist hier ebenso verwurzelt wie seine Reben hinter dem Haus. Für Charly sind die Trauben wie kleine Kinder, die innerhalb einer Saison von Babys zu Erwachsenen reifen. Er schenkt Ihnen seine volle Aufmerksamkeit, um sicher zu gehen, dass er dann im Keller nur bestes Material hat.

Die Weine leben von ihrer Leichtigkeit und Komplexität. Es geht dem Winzer um die Intensität der einzelnen Elemente und in welchem Verhältnis sie zueinander stehen. Diese Akribie im Weinberg und Keller hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf das Weingut gezogen: die französische Fachpresse ist voll des Lobes und er selbst wurde 2019 mit der Trophée Jeunes Talents ausgezeichnet.

bewirtschaftete Fläche: 16ha
Auszeichnungen: Trophée Jeunes Talents (2019)
Kellermeister: Charly Nicolle
Besitzer: Charly Nicolle
Webseite: chablis-charlynicolle.com
Anschrift: 17 rue des Prés Girots, FR 89800 Fleys