Weingut Bickel-Stumpf

Weingut Bickel-Stumpf Das Weinanbaugebiet für Frankenwein liegt im idyllischen Nordbayern und erstreckt sich vom unterfränkischen Aschaffenburg bis hin zum oberfränkischen Bamberg. Die vielschichtigen Böden in dem Gebiet rund um den Main, das aufgrund der geringen Niederschläge - es wird durch die Rhön und den Spessart davor bewahrt - reich an Mineralstoffen ist, verleiht dem Frankenwein seine unverkennbare mineralisch-erdige Struktur.

Typisch für die Weine aus Franken ist der sogenannte Bocksbeutel, der bereits seit über 250 Jahren verwendet wird. Allgemein geht die Geschichte des Frankenweines bis zu Karl dem Großen zurück, der im Jahre 777 eine Schenkungsurkunde an die Stadt Würzburg ausstellte. Vor allem die bayerischen Klöster bewirtschafteten die Hänge, um Weine für ihre Messen herzustellen - und vielleicht haben die Mönche auch ab und an mal einen Schoppen getrunken.


Seit dem Jahr 1976, als Carmen Bickel und Reimund Stumpf ihre Liebe mit einer Heirat besiegelten, besteht das Weingut Bickel-Stumpf, welches im Ursprung aus dem in Frickenhausen liegenden Bickelschen und dem in Thüngersheim ansässigen Stumpfschen Weingütern fusioniert wurde. Damit wurde der Grundstein für eine Familie gelegt, die heute an beiden Orten lebt und wirkt.

Das über 200 Mio. Jahre alte Muschelkalk-Terroir in Frickenhausen liefert Weine mit einem leicht cremigen Schmelz, der manchmal leichtfüßiger und ein ander Mal intensiver ausfällt - eben typisch Mama. Hingegen steht ein Großteil der Weinberge in Thüngersheim auf den obersten Schichten von Buntsandstein, was dem Wein Mineralität und Geradlinigkeit verleiht - ganz wie Papa selbst. Eben beides eigenständige Charakterköpfe! so die Geschwister Melanie und Matthias Stumpf, die mittlerweile das Ruder im elterlichen Betrieb übernommen haben.

Auf einer Anbaufläche von 14 ha werden jährlich rund 90.000 Flaschen Wein produziert, was bei einer Entfernung von 35 km zwischen den Weingütern auch einen komplett getrennten Produktionsablauf bedeutet. Hinzu kommt, dass die Familie Bickel-Stumpf sich für eine Landwirtschaft einsetzt, die auf Umwelt, biologische Vielfalt und kulturelle Identität Rücksicht nimmt, was im Klartext bedeutet, dass in den Weinbergen die Pflege und Lese der Trauben ausschließlich per Hand stattfindet und in den Ersten und Großen Lagen auch der Boden von Hand bearbeitet wird – nachhaltig, detailverliebt und mit viel Respekt vor der handwerklichen Tradition.

Der Silvaner gilt seit jeher als Parade-Rebe des Frankenweines, so wundert es nicht, dass bei Bickel-Stumpf 50% der Flächen damit belegt sind. Weiterhin werden neben Riesling und Müller-Thurgau auch Spätburgunder, Domina und Cabernet-Dorsa angebaut. Die Weißweine werden in Stahltanks, die Rotweine im Barrique ausgebaut.
Vinum Weinguide Deutschland 2023
*Matthias Stumpf schmeisst den Laden nun also (fast) allein. Und das macht er gut. Uns hat vor allem der klare erkennbare Bogen von den Gutsweinen bis zu den Großen Gewächsen sehr gefallen. Jede Qualitätsstufe ist präzise erkennbar und liefert jeweils erstklassige Weine fürs Geld. Beginnen wir einfach mal am oberen Ende. Der Silvaner GG Rothlauf 2019 könnt der Beste sein, den wir bisher von Matthias im Glas hatten. Er ist vielschichtig mit salziger Mineralität, herber Kräutrigkeit und viel Druck am Gaumen. Den noch nicht vorgestellten Nachfolgejahrgang konnten wir ebenfalls schon als Preview probieren, hier scheint ein weiterer großer Wein zu entstehen. Grundsätzlich werden die besten Weine des Hauses erst im dritten Jahr nach der Ernte gezeigt, so können sie die typische Würze und Tiefe tatsächlich zeigen. Sehr gut, Matthias! Zu gefallen wusste auch der Gemischte Satz aus dem Kapellenberg. Mit super Frische und Zug der vielleicht beste seiner Art in Franken. Mit dem Rosé Crémant und dem Pinot Blanc sind zudem zwei schöne, süffige Sekte gelungen, die das Programm gekonnt abrunden.*

Vinum Weinguide Deutschland 2022
*Zwei Terroirs, ein Weingut - und das Ergebnis ist in jedem Fall unverwechselbar: Matthias Stumpf gelingt es, die unterschiedlichen Böden von Buntsandstein und Muschelkalk so gut zur Geltung zu bringe, dass es keine Qualitätsfrage, sondern höchstens eine Frage des Stils oder der Stimmung ist, zu welchem Gewächs man gerade am liebsten greift. Schon der Gutswein Von den Bergen nimmt locker die Hürde von 86 Punkten - das heißt sehr gut-, und bei den Ersten Lagen glänzt nicht nur der Silvaner, sondern etwa auch die Scheurebe und der Fränkische Gemischte Satz. War 2019 schon ein Meilenstein in der Geschichte des Weinguts, haben auch die Gewächse aus dem Jahr 2020 keine Probleme, an die Vorjahresleistung anzuschließen. Wir sind gespannt, wie sich die höheren Qualitäten im nächsten Jahr präsentieren. Denn es ist ja kein Fehler, die Spitzenweine erst richtig reifen zu lassen, sodass sie ihre Tiefe, Würze und Mineralität so zur Geltung bringen können wie es die 2018er Gewächse aus Frickenhausen und Thüngersheim tun. Melanie Stumpf-Kröger übrigens, die bis zum letzten Jahr noch mit ihrem Bruder zusammen die Weinerzeugung verantwortete, hat sich zurückgezogen, um sich um den Nachwuchs zu kümmern. *

Gegründet: 1976
bewirtschaftete Fläche: 16 ha
Auszeichnungen: VDP
Kellermeister: Matthias Stumpf
Besitzer: Familie Stumpf
Webseite: www.bickel-stumpf.de
Anschrift: Kirchgasse 5, DE 97252 Frickenhausen am Main

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