Clos Fontaine

Seit 2012 befindet sich dieses kleine Château in den Händen der drei Brüder Clemens, Jan und Florian Thienpont, einerseits die Söhne von Dominique und andererseits die Neffen von Nicolas Thienpont (Vieux Château Certan). Doch sie betonen auch, dass sie einen eigenen Wein mit eigenem Stil machen, der nichts mit den berühmten Weinen ihres Vaters und Onkels zu tun hat.

Die Weinberge sind zu 100% mit Merlot bestockt, auch wenn man in den nächsten Jahren geringe Mengen an Carmenère und Malbec pflanzen will. Man will schauen, wie sich diese Reben dort entwickeln können. Weiterhin ist geplant, eine Versuchspflanzung mit Cabernet Cortis anzustreben, eine hitzebeständige Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Solaris. Insgesamt hat das Weingut rund 5ha und produziert selten mehr als 18.000 Flaschen im Jahr, nur 3000 davon entfallen auf den Erstwein.

Auf Herbi- und Pestizide wird komplett verzichtet, der Einsatz von Maschinen im Weinberg wird minimiert. Neben sehr wenig Einsatz von Schwefel, werden die Weine spontan vergoren. Nachdem die Umstrukturierung des Weinbergs abgeschlossen ist, will man auf ökologische Bewirtschaftung umstellen, was die nachhaltige Ausrichtung des Weinguts zu einer runden Sache macht. Die Reifung der Weine findet in 500l-Fässern statt.

Besitzer: Clemens, Jan, Florian Thienpont
Anschrift: 15 Le Bourg, FR 33570 Saint-Cibard