2023 Cavalchina - Bianco di Custoza DOC

2023 Cavalchina - Bianco di Custoza DOC

Venetien - Italien

Ein wunderbar klassischer Bianco di Custoza, der mit nur 40% Garganega nicht nur von Frucht dominiert wird, sondern auch mit feinen floralen Aromen wie Kamille, Ginster, Gänseblümchen und Co aufwarten kann. Dazu eine feinziselierte Säurestruktur und eine zarte Limettenfrische. Im Abgang bleibt eine feine Frucht stehen, etwas Pfirsich und feine weiße Pfefferwürze. Eine völlig unterschätzte Weißwein-Cuvée von Cavalchina, die zu allen Vorspeisen und Salaten Spaß macht. Oder man macht sich einfach so eine Falsche auf und stellt sich vor am Ufer des Gardasees einen Sonnenuntergang zu beobachten…
(RN – 04/24)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Azienda Agricola Cavalchina
Via Sommacampagna 7, IT 37060 Custoza (VR)
Jahrgang 2023
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039382005-2300
EAN 8002689017500
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Garganega (40%)
Fernanda (30%)
Trebbiano (15%)
Trebbianello (15%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe DOC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Nährwertangaben
kcal 74 / 100 ml

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2024-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 7-9
Verschlußart Stelvin
passt zu Pasta
Fisch
Meeresfrüchte
Solitär

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 6,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 5,00
Vinifikation 15 Tage alkoholische Gärung
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir
Ertrag in hl / ha 80
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein
Lehm
Höhe des Weinberges über NN 600
durchschnittliches Rebalter in Jahren 32
Rebereziehung Spalier/Guyot

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Hersteller

Azienda Agricola Cavalchina

Das Veneto ist eines der vielseitigsten und produktivsten Weinbaugebiete Italiens. Von Gebirgszügen, über weite Ebenen um den Gardasee, bis zu den Küstenstreifen sind eine Unmenge an Mikroklimata und Bodenbeschaffenheiten vorhanden - genau das macht das Gebiet so einzigartig. Die Azienda Agricola Cavalchina hat sich in der Ebene ein kleines Stück östlich vom Gardasee, nahe dem Ort Sommacampagna, angesiedelt. Das Weingut wurde nach dem Sitz des Grafen Cavalchini benannt, der zur Zeit der Habsburger dort ansässig gewesen sein soll. Schon zu dieser Zeit gab es klassifizierte Regionen für den Weinanbau.


Das heutige Weingut existiert seit dem Anfang des letzten Jahrhunderts. Später kam ein eigener Keller hinzu, außerdem war bis 1967 eine Destille in Betrieb, die jedoch eingestellt wurde. Seit den 1960er Jahren bestimmt die Familie Piona die Geschicke auf dem Weingut und schon zu Beginn ihres Wirkens kam der Wunsch auf, den Custoza in den Vordergrund und vor allem in ein besseres...

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