Pedro Ximenez

Weisse Rebsorte die nur in Spanien zu finden ist und zur Herstellung des gleichnamigen Sherrys dient, aber auch zur Süßung der Cream-Sherrys. Die Trauben sind sehr zuckerreich.

Die PX findet auch im Malaga verwendet.

Der Name Pedro Ximenez leitet sich angeblich von einem spanischen Soldaten ab, der die Rebsorte im 17. Jahrhundert aus den Niederlanden einführte.

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