2021 Schlossgut Hohenbeilstein - Beilsteiner Weißburgunder VDP.Ortswein

2021 Schlossgut Hohenbeilstein - Beilsteiner Weißburgunder VDP.Ortswein

Württemberg - Deutschland

Vom Bouquet her ist es der altbekannte, charmante Weißburgunder vom Schlossgut Hohenbeilstein: gelbes Steinobst (Aprikose, Pfirsich), saftige Birne, kandierte Zitrone und weiße Blüten. Ebenfalls wie immer: es braucht etwas Zeit und Luft, bevor es so richtig expressiv wird. Die Saftigkeit auf der Zunge, der mittlere Körper, die dezente Säure und die Spur von Salz: alles Elemente, die man erwartet und auch bekommt. Kommen wir zum „Was ist neu?“: im Abgang macht sich eine deutliche, herbe Kräutrigkeit bemerkbar. Diese legt sich tatsächlich erst am dritten Tag der Verkostung. Wer Geduld (oder einen Dekanter) besitzt, genießt diesen Württemberger als Solist, ansonsten prädestiniert ihn diese kräutrige Note als Begleiter zu Sauerkrautgerichten, z.B.: Kartoffelpiroggen mit Sauerrahm und Sauerkraut. (RN – 01/23)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Schloßgut Hohenbeilstein
Schlossstraße 40, DE 71717 Hohenbeilstein
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202025-2100
EAN 4250156600388
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe VDP.Ortswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Pasta (Fisch)
Pasta (gefüllt)
Spargel
Salate

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,50
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,20

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Mergel
Höhe des Weinberges über NN 290
durchschnittliches Rebalter in Jahren 28
Rebereziehung Spalier/Flachbogen/Strecker

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Hersteller

Schloßgut Hohenbeilstein

Vor allem am Neckar, der großen Lebensader des Weinbaugebietes Württemberg, wird intensiv Weinbau betrieben. Die Ausläufer Württembergs reichen allerdings bis ins Taubertal im Nordosten, sowie an den Bodensee, wo kleine Weinbauinseln zwischen Friedrichshafen und Lindau liegen. Der Neckar spielt deshalb eine so große Rolle, da das Klima, im Gegensatz zum Beispiel zur Pfalz, relativ kühl ist. Die regulierende Wirkung des Flusses ist unverzichtbar für die Winzer, jedenfalls noch, denn der Klimawandel macht auch vor den Schwaben nicht halt.

Im nördlicheren Bereich von Württemberg, zwischen Heilbronn und Ludwigsburg, an der östlichen Seite des Neckars, liegt der kleine Ort Beilstein. Hierhin zog es den gebürtigen Remstäler Eberhard Dippon, der in der Heimat noch einen gemischt landwirtschaftlichen Betrieb geführt hatte. Seine Trauben gab er bei der Genossenschaft ab. Durch seinen Großvater, der als Mitglied des Landtags Grundstücke und Immobilien schätzte, wurde Eberhard...

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