Weingut Krebs

Die sonnigen Südwestlagen im südlichen Markgräflerland mit ihren mineralischen, tiefgründigen Lehm-Löss-Böden und dem mediterranen Klima sind die idealen Grundsteine für fruchtige und gehaltvolle Weine. Das Familienweingut Krebs liegt am Ortsrand von Binzen, wo mittlerweile in der siebten Generation Weine ausgebaut werden.

Bei der Bewirtschaftung im Außenbetrieb sind vor allem der Erhalt und das Nutzen der natürlichen Ressourcen wichtig. Auf mittlerweile insgesamt acht Hektar wachsen neben Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder und ein paar anderen weißen Rebsorten auch die für die Region typische Spätburgunder und etwas Dornfelder.

Die Familie ist schon lange im Markgräflerland, aber nicht immer schon als Winzer. Viele Generationen – alle mit dem Namen Johann Jakob Krebs – haben sich als „Küfer von Binzen“ überwiegend mit der Fertigung von Holzfässern aus heimischer Eiche beschäftigt und mit diesem besonderen Handwerk über Jahre hinweg den Grundstein für das heutige Weingut gelegt.


Falstaff Wein Guide Deutschland 2024
*DAs Familienweingut aus dem südwestlichen Zipfel der Republik hat erneut eine sehr ausgewogene, absolut stimmige Kollektion vorgestellt. Vater Hans und Sohn Maximilian verstehen es, auf den sonnigen Südwestlagen mit ihren mineralischen, tiefgründigen Lehm-Löss-Böden wunderbar geschmeidig-frische, aber doch gehaltvolle Weine zu keltern. Die Gutedel haben es uns dabei sehr angetan. Ganz besonders herausgestochen hat jedoch der Spätburgunder 2021 aus der „Johann-Jakob“-Serie, der den Jahrgang von seiner besten Seite zeigt: elegant aber auch aromatisch dicht und komplex.*

Falstaff Wein Guide Deutschland 2023
*Schon seit sechs Generationen baut Familie Krebs im Markgräfländerland Wein an, Hans und Margit Krebs führen den Betrieb, unterstützt von Sohn Maximilian, der sich um den Außenbetrieb kümmert, aber auch im Keller seine Ideen einbringt. Die sonnigen Südwestlagen mit mineralischen, tiefgründigen Lehm-Löss-Böden sind ideale Voraussetzungen für fruchtige und gehaltvolle Weine, die zum fairen Preis gehandelt werden. Die Experimentierfreude kommt bei der substanzvollen „Johann-Jakob“-Linie zum Ausdruck, die als badischer Landwein deklariert wird. Sehr stimmige Kollektion!*

Gerhard Eichelmann Deutschlands Weine 2023
*Seit sechs Generationen baut die Familie Krebs Wein im Markgräflerland an, wobei lange Zeit die Fertigung von Holzfässern Haupterwerbszweig war. Heute führt Hans Krebs zusammen mit Ehefrau Margrit den Betrieb. Sohn Maximilian ist nach Lehrjahren in der Pfalz und am Kaiserstuhl sowie Technikerausbildung in Weinsberg nun ebenfalls im Weingut tätig und kümmert sich hauptsächlich um den Außenbetrieb. Die wichtigsten Rebsorten sind Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Chardonnay und Gewürztraminer sowie Spätburgunder und Dornfelder. Das Sortiment ist gegliedert in die Linien Heimat, „numme nit huddle“ (nur keine Eile) und Johann Jakob, in dieser Linie gibt es Gutedel, Weißburgunder und Spätburgunder, diese Weine werden im Holzfass ausgebaut, spontanvergoren und nicht filtriert. Edelbrände und Liköre ergänzen das Sortiment.
Kollektion
Schon beim guten Debüt im vergangenen Jahr hatten die Spätburgunder die Nase vorne, und nach den beiden 2017er sind nun dieses Jahr die 2018er und 2019er Nachfolger noch etwas stärker. Der Spätburgunder B zeigt rauchige Noten, gute Konzentration, etwas Vanille, ist füllig und kraftvoll, besitzt gute Substanz und Struktur. Eine weitere Steigerung bringt der Spätburgunder Johann Jakob aus dem Jahrgang 2019, zeigt intensive Frucht im Bouquet, rote Früchte, Kirschen, ist herrlich eindringlich und reintönig, ist füllig und kraftvoll im Mund, besitzt viel reife Frucht, gute Struktur und Intensität. Sein Pendant im weißen Segment ist der Weißburgunder Johann Jakob, Jahrgang 2020, der dort die Spitze bildet, spontan vergoren, elf Monate auf der Hefe ausgebaut und nicht filitriert, er zeigt gute Konzentration und herrlich viel Frucht, ist füllig und saftig, besitzt viel reife Frucht und Substanz. Aber auch sonst überzeugt das Sortiment. Die Heimat-Weine sind geradlinig und frisch, Gutedel und Weißburgunder gefallen uns besonders gut; im Mittelsegment ist der fruchtbetont Gutedel Flüdenwein unser Favorit. Im Aufwind!*

bewirtschaftete Fläche: 8ha
Besitzer: Familie Krebs
Webseite: www.weinkrebs.de
Anschrift: Birkenweg 48, DE 79589 Binzen