2022 Kellerei St. Pauls - Weissburgunder Plötzner - Alto Adige DOC

2022 Kellerei St. Pauls - Weissburgunder Plötzner - Alto Adige DOC

Südtirol - Italien

Während der Klassik Weissburgunder nur im Edelstahltank reifte, durfte der Plötzner genannte große Bruder im ebensolchen großen Holzfass sein volles Potential erlangen: neben den "reiferen" Früchten wie Birne und Quitte sowie den mineralisch-kräutrigen Einschlägen von Scharfgarbe und Seetang kommt etwas Asche und Rauch hinzu. Diese Fülle an Aromen wirkt gut verwoben und hinterlässt einen salzigen, für Weine aus Südtirol so typischen Gesamteindruck. Der Weissburgunder Plötzner von St. Pauls formt ein schönes Bindeglied zwischen den frischen Weinen aus dem Stahltank und den Riservas der Sanctissmus-Linie, die gemeinhin Jahre zum Reifen brauchen.
(MX – 04/23)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzergenossenschaft Kellerei St. Pauls
Schloß-Warthstr. 21, IT 39050 St. Pauls
Jahrgang 2022
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039322031-2200
EAN 8006884085692
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe DOC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2024-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 8-10
Verschlußart Kunststoffkork
passt zu Aperitif
Reisgerichte
Antipasti (Fisch)
Fisch (gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,40
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,00
Vinifikation Langsame Gärung im großen Holzfass, Reife auf der Feinhefe, teilweise BSA
Ausbau Großes Holzfass

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Moräne (kalkig)
Ausrichtung O
Höhe des Weinberges über NN 550-650
Rebereziehung Spalier/Guyot

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Kellerei St. Pauls

In der wunderschönen Landschaft von Südtirol findet sich ein reger Weinbaubetrieb. Eine große Tradition haben hier Genossenschaften, die sich heutzutage aber zunehmend über die Qualität ihrer Erzeugnisse definieren, trotz der unbestritten großen Menge der Mitglieder und damit auch des gelieferten Traubenmaterials. Die St. Pauls Kellerei ist eine dieser Genossenschaften, die zwar auf ihr langes Bestehen und die Tradition stolz sind, aber gleichzeitig den Aufbruch auf technisches Neuland nicht verpasst haben.




Bereits 1907 wurde die Kellerei gegründet, damals waren 36 Weinbauern bei der Gründungsversammlung anwesend. 1914 hatte sich die Zahl der Mitglieder auf bereits 60 erhöht und der Keller konnte mit moderneren Maschinen ausgestattet werden. 1920 hatte die Genossenschaft sogar eine Pionierrolle inne, denn es wurde ein Lastwagen angeschafft - der damals erste LKW in der Gegend. Die Erfolgsgeschichte führte sich über die Jahrzehnte fort, bis 1992 dann ein weiterer...

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