2020 Schlossgut Hohenbeilstein - Beilsteiner Weißburgunder VDP.Ortswein

2020 Schlossgut Hohenbeilstein - Beilsteiner Weißburgunder VDP.Ortswein

Württemberg - Deutschland

Aprikose ist der Star in der Nase und auf der Zunge, aber auch reife Birne, Mirabelle und einen Hauch von weißen Blüten transportiert der Beilsteiner Weißburgunder Ortswein an die Sinnesorgane. Er sollte nicht zu kalt sein und ein, zwei Minuten im Glas ruhen dürfen, damit er in der Nase noch eine Spur Feuerstein und auf der Zunge einen ganz zarten Schmelz entwickeln darf. Der württembergische Weisse Burgunder vom Schlossgut Hohenbeilstein hat einen mittelschweren Körper und eine Struktur, die zwischen lockerem Laissez-faire und straffer Haltung changiert. Im Abgang kommt ein leichte Note von Salz hinzu, so dass dann doch die leichte, frische, lebensfrohe Seite obsiegt. Dieser Beilsteiner Weissburgunder ist ein perfekter Begleiter zu Pasta mit Garnelen und Kirschtomaten, Linguine mit Salbeibutter und Babyspinat oder Berliner Spargelsalat. (RN – 12/21)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Schloßgut Hohenbeilstein
Schlossstraße 40, DE 71717 Hohenbeilstein
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202025-2000
EAN 4250156600388
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe VDP.Ortswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2023
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Pasta (Fisch)
Pasta (gefüllt)
Spargel
Salate

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 4,90

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Mergel
Höhe des Weinberges über NN 290
durchschnittliches Rebalter in Jahren 27
Rebereziehung Spalier/Flachbogen/Strecker

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Hersteller

Schloßgut Hohenbeilstein

Vor allem am Neckar, der großen Lebensader des Weinbaugebietes Württemberg, wird intensiv Weinbau betrieben. Die Ausläufer Württembergs reichen allerdings bis ins Taubertal im Nordosten, sowie an den Bodensee, wo kleine Weinbauinseln zwischen Friedrichshafen und Lindau liegen. Der Neckar spielt deshalb eine so große Rolle, da das Klima, im Gegensatz zum Beispiel zur Pfalz, relativ kühl ist. Die regulierende Wirkung des Flusses ist unverzichtbar für die Winzer, jedenfalls noch, denn der Klimawandel macht auch vor den Schwaben nicht halt.



Im nördlicheren Bereich von Württemberg, zwischen Heilbronn und Ludwigsburg, an der östlichen Seite des Neckars, liegt der kleine Ort Beilstein. Hierhin zog es den gebürtigen Remstäler Eberhard Dippon, der in der Heimat noch einen gemischt landwirtschaftlichen Betrieb geführt hatte. Seine Trauben gab er bei der Genossenschaft ab. Durch seinen Großvater, der als Mitglied des Landtags Grundstücke und Immobilien schätzte, wurde Eberhard...

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