Christian Hirsch - Wildklasse - Cuvee Rot DQW

Württemberg - Deutschland

Die satten, reifen dunklen Beeren bestimmen das Geruchsbild, während ein Teil des Busches, an denen sie hingen, auch mit von der Partie ist. Abgerundet durch eine Prise schwarzen Pfeffers. Beim Wildklasse Cuvée Rot werden die Aromen sehr direkt auf die Zunge übertragen, wobei der mittelkräftige und dichte Körper dennoch Leichtigkeit ausstrahlt. Christian Hirschs Rotwein ist geradlinig und kraftvoll, ohne zu erschlagen: eine gewisse Säure und ein sanftes Tannin verleihen Spannung. Insgesamt ein unkomplizierter Alltagsrotwein, den man spontan öffnen darf.
(RN – 01/24)

6,50 (Preis / Flasche inkl. MwSt) inkl. MwSt zzgl. Versand

Grundpreis: 8,67 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Rotwein
Gesamtalkohol:	13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer	Christian Hirsch Kastanienstr. 1, DE 74211 Leingarten
Füllmenge	0,750 Liter
Artikel-Nr.	049201076-XX00
EAN	4036234002462
Sorte	Rotwein
Rebsorte(n)	Spätburgunder (?%) Lemberger (?%) Acolon (?%)
Alkoholgehalt % Vol.	13,00
Qualitätsstufe	DQW
Original-Verpackung	6 Flaschen pro Karton
Allergene
enthält Sulfite	Ja

Downloads & Dokumente

Original-Produktbeschreibung des Erzeugers

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen	2022-2026
empfohlene Trinktemperatur °C	16-18
Verschlußart	Stelvin
passt zu	Fleisch (dunkel, gebraten) Wild Fleisch (dunkel, geschmort)
Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L	5,30
Restsüße/Restzuckergehalt g/L	7,20
Ausbau	Edelstahltank / Inox
Weinberg & Terroir
Art der Lese	manuell
Bodenart(en)	Keuper kalkhaltig
Höhe des Weinberges über NN	200-300
durchschnittliches Rebalter in Jahren	41
Rebereziehung	Spaliererziehung

8km westlich von Heilbronn, im beschaulichen Leingarten, macht Christian Hirsch seit 2013 im Familienbetrieb Weine, die nicht so ganz in den traditionellen Rahmen württembergischer Weine fallen. Der Fokus liegt auf Rotweinen, die international geprägt, aber dennoch in der Region verwurzelt sein sollen. Eine Spezialität sind die von ihm selbst so benannten „Aged Reserve“-Weine: hier wird den Weinen bis zu 30% eines Reserve-Weins, der zwischen 36 und 50 Monate reifen durfte, mit hinzugegeben. Das gibt den Weinen eine dichtere, kräftigere Basis, sorgt im Gegenzug ab freilich dafür, dass auf dem Etikett kein Jahrgang stehen darf. Seine Zeit in Kalifornien, einerseits als Student am Robert Mondavi Insititut, andererseits als Praktikant auf der Hartford Family Winery im Sonoma County haben Christians Weinstil dahingehend deutlich geprägt.

Dabei wird Winzertradition in der Familie Hirsch im Grunde groß geschrieben, denn seit drei Generationen wird am Fuße des Heuchelbergs...

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