2020 Christian Hirsch - SY Syrah - Großes Geweih

2020 Christian Hirsch - SY Syrah - Großes Geweih

Württemberg - Deutschland

Man bekommt eine Nase voll Schwarzkirsche und Brombeere, die von einer sehr feinen Holzwürze und einer Spur schwarzem Pfeffer getragen wird. Der Shiraz Großes Geweih von Christian Hirsch transportiert diesen Eindruck nahtlos auf die Zunge, wobei der satten Fruchtfülle mit leicht staubigem Tannin und einer sehr dezenten, aber spürbaren Säure ein Korsett und so etwas wie Leichtigkeit vermittelt wird. Der Rotwein aus Württemberg punktet mit geradlinigem, unkompliziertem Genuss und einer schönen Tiefe. Die Balance aus voller Frucht und dezenter Holzwürze sind sein hervorstechendes Merkmal.
(RX – 01/24)


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Rotwein
Gesamtalkohol: 14,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Christian Hirsch
Kastanienstr. 1, DE 74211 Leingarten
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201089-2000
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Syrah (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,00
Qualitätsstufe DQW
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2023-2027
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Stelvin
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Fleisch (dunkel, geschmort)
Fleisch (dunkel, gegrillt)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,50
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 6,30
Vinifikation 15% Saftabzug nach 1 Tag Standzeit, Maischegärung 27 Tage, Ausbau in Barriques
Ausbau Barrique
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 30

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Keuper
kalkhaltig
Höhe des Weinberges über NN 200-300
durchschnittliches Rebalter in Jahren 41
Rebereziehung Spaliererziehung

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Christian Hirsch

8km westlich von Heilbronn, im beschaulichen Leingarten, macht Christian Hirsch seit 2013 im Familienbetrieb Weine, die nicht so ganz in den traditionellen Rahmen württembergischer Weine fallen. Der Fokus liegt auf Rotweinen, die international geprägt, aber dennoch in der Region verwurzelt sein sollen. Eine Spezialität sind die von ihm selbst so benannten „Aged Reserve“-Weine: hier wird den Weinen bis zu 30% eines Reserve-Weins, der zwischen 36 und 50 Monate reifen durfte, mit hinzugegeben. Das gibt den Weinen eine dichtere, kräftigere Basis, sorgt im Gegenzug ab freilich dafür, dass auf dem Etikett kein Jahrgang stehen darf. Seine Zeit in Kalifornien, einerseits als Student am Robert Mondavi Insititut, andererseits als Praktikant auf der Hartford Family Winery im Sonoma County haben Christians Weinstil dahingehend deutlich geprägt.



Dabei wird Winzertradition in der Familie Hirsch im Grunde groß geschrieben, denn seit drei Generationen wird am Fuße des Heuchelbergs...

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