2022 Christian Hirsch - Grauburgunder Edition Junior DQW

2022 Christian Hirsch - Grauburgunder Edition Junior DQW

Württemberg - Deutschland

Mit seiner intensiven Farbe überrascht der Grauburgunder Junior von Christian Hirsch im Glas. In der Nase reiht sich der Duft nach sehr reifen Aprikosen und die kräutrigen Anklänge von Zitronenmelisse an Mokka-Aromen. Die griffigen Gerbstoffe geben Halt, wenn der Wein den Mund auskleidet – das Hefelager macht sich hier bemerkbar. Der leicht nussige Touch gibt den letzten Pfiff. Wir empfehlen diesen eher kräftigen Grauburgunder aus Württemberg zu deftigen Gerichten wie Kohlrouladen, Eintöpfen, Schlachtplatten, Winterküche und Wirsing mit Kümmel.
(HS - 02/24)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Christian Hirsch
Kastanienstr. 1, DE 74211 Leingarten
Jahrgang 2022
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202008-2200
EAN 4036234000796
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Grauburgunder (?%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe DQW
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2023-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Fisch (gekocht)
Fisch (geräuchert)
Fisch (roh)
Spargel

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,60
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 5,60
Vinifikation 18h Maischestand, Kühle Gärung in Inox & alten Barriques, Vollhefelager
Ausbau Edelstahltank / Inox
Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: ?

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Keuper
Ausrichtung S
Höhe des Weinberges über NN 200-300
durchschnittliches Rebalter in Jahren 41
Rebereziehung Spaliererziehung

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Christian Hirsch

8km westlich von Heilbronn, im beschaulichen Leingarten, macht Christian Hirsch seit 2013 im Familienbetrieb Weine, die nicht so ganz in den traditionellen Rahmen württembergischer Weine fallen. Der Fokus liegt auf Rotweinen, die international geprägt, aber dennoch in der Region verwurzelt sein sollen. Eine Spezialität sind die von ihm selbst so benannten „Aged Reserve“-Weine: hier wird den Weinen bis zu 30% eines Reserve-Weins, der zwischen 36 und 50 Monate reifen durfte, mit hinzugegeben. Das gibt den Weinen eine dichtere, kräftigere Basis, sorgt im Gegenzug ab freilich dafür, dass auf dem Etikett kein Jahrgang stehen darf. Seine Zeit in Kalifornien, einerseits als Student am Robert Mondavi Insititut, andererseits als Praktikant auf der Hartford Family Winery im Sonoma County haben Christians Weinstil dahingehend deutlich geprägt.



Dabei wird Winzertradition in der Familie Hirsch im Grunde groß geschrieben, denn seit drei Generationen wird am Fuße des Heuchelbergs...

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