Tempranillo
Sie ist die bedeutendste Rotweinrebsorte in Spanien. Ampellographen sehen in ihr eine frühe Mutation, quasi eine klimatisch bedingte Weiterentwicklung des Spätburgunders, der mit den Zisterzienser-Mönchen von Burgund nach Spanien kam. Aber ganz ist das noch nicht bewiesen. Es gibt aus dieser Rebsorte phantastische Weine unter dem Synonym Tinta de Roriz am Douro und in der Ribera del Duero unter dem Synonym Tinto del Paes, Aragonés oder Tinto Fino. Auch im Weinbaugebiet Toro werden aus der Tinta de Toro (Tempranillo)großartige Weine hergestellt. Die Trauben sind klein und dickschalig und obwohl mittelfrüh reifend, mit reichlich Farbstoff ausgestattet. Ihre Qualitäten, die jung schon mit Eleganz und weichen, fast süßen Tanninen bezeichnet werden, streben auf, wenn der Wein in Barriques ausgebaut wird. Die Rebsorte reagiert auf Ertragsreduzierung mit deutlichem Qualitätsanstieg.
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