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7 ha große, von Mauern eingefaßte, steile Südlage im Gebiet von Savennières an der Loire. Die aus dem Chenin Blanc erzeugten Weine zählen zu den herausragendsten trockenen Weißwein der Loire, wenn nicht überhaupt zu den bemerkenswertesten Weißweine Frankreichs: sehr gehaltvoll und von Rasse und großem Charakter, der je nach Jahrgang zwischen 15 und 20 Jahren seinen Höhepunkt erreicht und dann in seiner Intensität, Harmonie und Größe nur von wenigen Weißweinen übertroffen werden dürfte. Die im 12. Jahrhundert von Zisterziensern angelete Lage befindet sich im heute Alleinbesitz von der Familie Joly (Château de la Roche-aux-Moines) und ist inzwischen sogar als eigene A.O.C (Savennires Coulée-de-Serrant) klassifiziert.